Slik baker du laks i ovnen - 8 trinnvis oppskrifter

Du kan tilberede kummelaks i ovnen saftig og myk på mange måter: i folie, i ermet, i din egen juice med en minimum mengde krydder, med grønnsaker, med tomater under en oste "hatt", etc. Fisken er bakt hel, i form av biff, i form koteletter.

Bakt kummelaks i ovnen hjemme er den beste måten å bevare den naturlige smaken og næringsstoffene til fisken. Kokeprosessen tar ikke mye tid, og en liten mengde fett vil ikke skade figuren.

Kalori bakt kummelaks

. Fisk inneholder ikke mye fett (ikke mer enn 6 g / 100 g), men du kan øke energiverdien ved bruk av fete rømme-sauser, majones og ost.

Som et alternativ brukes en marinade av ferskpresset sitronsaft, salt og malt svart pepper.

For å redusere det totale kaloriinnholdet på middagen, anbefales det å servere bakt kummelaks med friske grønnsaker og urter. Majones og rømme gir nødvendig saftighet, men med en diett er bruken av dem strengt begrenset (helt forbudt).

Klassisk deilig oppskrift

En enkel bakeroppskrift med marinade fra en minimum mengde ingredienser. Forbereder deg raskt og enkelt.

• Kummelaks (filet) - 250 g,
• Sitronsaft - 2 store skjeer,
• Olivenolje - 2 ss,
• Salt, svart pepper - etter smak,
• Friske greener - for en behagelig aroma og dekor.

1. Jeg vasker ferske greener. Jeg bruker flere hauger persille og dill. Finhakk. Jeg la den i en egen rett.
2. Klem sitronsaft. Jeg la 2 store skjeer olivenolje. Salt og pepper etter smak. Jeg blander ingrediensene, får en homogen blanding, litt tykk i konsistensen på grunn av greenene.
3. Coat skum skiver fra alle sider. La stå i 10 minutter på kjøkkenbordet.
4. Slå på ovnen. Jeg satte temperaturen til 180 grader. Etter å ha varmet opp, fjerner jeg den syltede fisken i ovnen. Steketid - 10-15 minutter.

Jeg får den ut av ovnen. Legg ut på tallerkener. Jeg pynter med friske urter og sitronskiver. Server med en side rett (potetmos eller kokt ris med grønnsaker). Bon appetitt!

Saftig og myk kummelaks i folie

Oppskriften bruker et stort antall grønnsaker. Chum laks er kokt hel.

• Keta (kjølt kadaver) - 1 stk,
• Gulrøtter - en liten ting,
• Løk - 1 hode,
• Kyllingegg - 1 liten ting,
• Smør - 70 g,
• Majones etter smak
• Kvernet svart pepper, salt etter smak.

1. Jeg rengjør og skyll kummelaks under rennende vann. Jeg fjerner beinene og mønet.
2. Jeg gnir den på utsiden med en blanding av svart pepper og salt, legger den på en tallerken og legger flere biter av smør inni fisken (jeg la en til side for steking av grønnsaksblandingen). Jeg lar fisken ligge på en tallerken i 1,5 time for å suge.
3. Jeg vasker og renser grønnsakene. Kok det hardkokte egget og rasp det. Jeg kuttet gulrøtter og løk. Stek grønnsaksblandingen i smør, unngå å brenne og røre i tide. Jeg blander egg og passivering i en egen rett.
4. Jeg satte ovnen for å varme opp. Steketemperaturen er 180 grader.
5. Inni kummen legger jeg fyllet og pakk inn i folie. Fordel på en ferdig forberedt stekeplate.
6. Jeg rengjør i ovnen. Steketid - ikke mer enn 80-90 minutter (avhengig av fiskens størrelse).
7. På slutten av matlagingen bretter jeg folien ut. Smør med majones på toppen. Send tilbake til ovnen i to til tre minutter.

Saftig kummelaks med majones fylt med grønnsaker er klar til å spise. Spis for helsa!

Saftige kummelaks steker i ovnen

• Chum laks biff - 3 stykker,
• Tomat - 1 liten ting,
• Ost - 50 g
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer,
• Soyasaus - 2 ss,
• Salt - 8 g
• Hakket basilikum og dill - 2 store skjeer.

1. Jeg blander soyasaus i en egen tallerken, tilsetter hakkede greener og salt. Bland grundig.
2. Jeg belegger de tilberedte biffene av kummelaks med en marinade fra 2 sider. Jeg skifter til en flat plate i 10-15 minutter.
3. Jeg vasker tomatene og skjær dem i tynne partikler. Ost (jeg foretrekker et hardt produkt) rasler jeg med en grov fraksjon.
4. Jeg lager pene og vakre "båter" av matfolie.
5. Jeg spredte den syltede fisken. Hver biff har sin egen "båt".
6. Fordel 2-3 tynne krus tomat på toppen. Så lager jeg en "hatt" av ost. Jeg plukker folien på toppen.
7. Jeg forvarmer ovnen til 170 grader. Jeg sender fisken for å koke i 20 minutter. 3-4 minutter før ferdigstillelse er ferdig, bretter jeg folien ut, og lar osten bli brun.

Jeg serverer direkte i "båtene", og pynter med en sitronskive og en kvist med friske urter.

Kok kummelaks i ovnen med poteter

• Frisk kummelaks - 1 kg,
• Potet - 2 kg,
• Løk - 3 ting,
• Gulrøtter - 4 stykker
• Vegetabilsk olje - 120 ml,
• Majones - 180 g
• Salt, svart pepper - etter smak.

1. Forbereder kummelaks til bakst. Jeg renser den fra vekter, fjerner finner og hode. Tapper og fjerner beinene. Jeg får porsjonerte filetbiter.
2. Grønnsakene mine. Jeg rasper gulrøtter med en grov fraksjon. Jeg skjær løken i halve ringer.
3. Jeg kuttet poteter i tynne sirkler. Jeg la den på en tallerken. Bland med vegetabilsk olje.
4. Tilsett ekstra vegetabilsk olje på bakeplaten. Jeg la potetsirkler i 1 lag. Jeg la en fisk på toppen.
5. Salt, hell sort pepperpulver. Kjole med majones.
6. Forvarm ovnen. Jeg satte koketemperaturen til 200 grader. Stek i 40 minutter.

Jeg får den ut av ovnen. Legg ut på tallerkener. Jeg pynter finhakket friske urter på toppen og serverer. Bon appetitt!

Hvordan bake hel kummelaks

• Chum - 1 stk mellomstor,
• Løk - 1 hode,
• Gulrøtter - en liten ting,
• Kyllingegg - 1 stk,
• Hard ost - 100 g
• Smør - 70 g,
• Pepper - 1 stk,
• Pynt ris - 400 g.
• Salt, malt pepper - etter smak.

1. Ta en avkjølt fiskekadaver for matlaging. Jeg rengjør og skyll grundig under rennende vann flere ganger. Jeg gjør et snitt langs buklinjen, fjerner bein og møne.
2. Inni fisken la jeg smør, tidligere kuttet i flere biter.
3. Jeg gnir kadaveret med en blanding av salt og malt pepper. Jeg forskyver den i en egen stor rett og lar den marinere i 1,5-2 timer.
4. Jeg forbereder fyllet.
5. Kok egg, skrell. Jeg renser gulrøtter og løk. Jeg gnir gulrøttene på et rivjern, og finhakk løken. Jeg sender den til en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.
6. Jeg blander i en tallerken en passivering med et revet kokt egg. Jeg lå inne i fisken.
7. Slå på ovnen. Jeg varmer opp til 180-190 grader. Jeg pakk kummelaksen i matfolie, legger den på en stekeplate og sender den til forvarmet ovn.
8. Stekes i 35-50 minutter. Den nøyaktige koketiden avhenger av fiskens størrelse. Slutt folien på sluttfasen. Jeg klemmer majones på fisken og sender den tilbake til ovnen.
9. Kok ris på sideskålen. Bland sammen med hakket paprika når du serverer. Jeg tilsetter hermetisert mais etter smak.
10. Så snart fisken er brunet, helles jeg sitronsaft på toppen og pynter med greener. Jeg la den på tallerkener og legger til en sideskål.

Hvis ovnen har "Grill" -funksjonen, slår du den på igjen etter stekingen.

Slik koker du opp ermen

• Fisk - en ting
• Sitron - halvparten av frukten,
• Vegetabilsk olje - 10 ml,
• Salt, malt svart pepper - etter smak,
• Friske greener - 5 grener.

1. Forbereder kummelaks til bakeprosessen. Jeg satte den frosne fisken i kjøleskapet og deretter på kjøkkenbordet for gradvis tining.
2. Jeg fjerner overflødig ytre deler, tar forsiktig tarmen og fjerner innsidene. Jeg kuttet i porsjoner.
3. Jeg skifter kumelaksskiver i stor kapasitet. Dryss over malt pepper og salt.
4. Jeg vasker grenene. Finhakk og hell i en fiskedisk.
5. Jeg lar kummelaksskiver være i 15-20 minutter for å suge inn aromaene av finhakkede urter og krydder.
6. Sitronen min, kuttet i to og kuttet i tynne skiver.
7. Jeg la den gjennomvåtne fisken i en bakerme. Så la jeg sitronbiter. Tilsett litt vegetabilsk olje.
8. Jeg binder ermet forsiktig med tråd slik at det ikke er problemer med tetthet.
9. Slå på ovnen. Jeg varmer opp til en temperatur på 180 grader.
10. Jeg satte ermet med chum, krydder og sitron i den forvarmede ovnen. Matlaging 25-35 minutter.

Jeg kommer ut av ermet for å bake. Jeg la brikkene på tallerkener. Servering med friske grønnsaker. Topp med en skive frisk sitron og en kvist greener.

Bakt kummelaks med brokkoli og grønnsaker

En ikke-standardoppskrift på å bake rød fisk med masse grønnsaker. Chum, rosa laks eller ørret er veldig velsmakende og saftig. Forsøk å lage mat.

• Keta (filet) - 300 g,
• Meksikansk grønnsaksblanding - 300 g,
• Brokkolikål - 200 g,
• Tørr basilikum - 2 klyper,
• Salt - 15 g
• Smør - 30 g.

1. Chum laks spredt på folie. Dryss den angitte mengden tørr basilikum oppå.
2. Jeg satte brokkoli og en meksikansk grønnsaksblanding bestående av grønne bønner, gulrøtter, mais og andre ingredienser. Tilsett ønsket mengde salt.
3. Pakk folien forsiktig inn i en sirkel slik at ingrediensene ikke faller ut. I den sentrale (åpne) delen la jeg smør, tidligere kuttet i flere biter.
4. I en forvarmet ovn til 180 grader sender jeg retten til å koke. Trenger omtrent 15 minutter.

Jeg får en fisk med en grønnsaksblanding fra ovnen. Jeg sprer den på en tallerken og serverer varm. Bon appetitt!

Chum koteletter i ovnen

• Fiskfilé - 300 g,
• Melk - 100 g
• Løk - halv 1 ting,
• Baton - 60 g,
• Ost - 70 g
• Rømme - 2 ss,
• Olje - til steking,
• Salt, krydder - etter smak.

Nyttige råd. Se på kotelettene når du baker. Den nøyaktige koketiden avhenger av deres tykkelse og generelle størrelse.

1. Hell melk i en dyp tallerken. Bløt brødskiver (det er bedre å ta forvitret og herdet) i flere minutter til de er myke. Vri ut.
2. Jeg renser og løken min. Jeg kuttet i to.
3. Jeg fører løk, slakt brød og kummelfilet gjennom en kjøttkvern. Det er bedre å utføre slipeprosessen flere ganger eller bruke en blender med en spesiell dyse. Tilsett salt og favorittkrydder etter smak.
4. Jeg ruller pene og vakre flatkaker ut av kjøttdeig.
5. Jeg forvarmer ovnen til 200 grader. Mens det varmes, smører jeg kjelen med litt olje. Jevnt (i tilstrekkelig avstand fra hverandre) legger jeg ut karbonader i form av kaker. Stek til den er lys gylden skorpe.
6. Når kotelettene er lett brunede, hell rømme på toppen og tilsett revet ost. Igjen, jeg renser i ovnen.
7. Jeg får den etter dannelsen av en gylden osteskorpe. Dette vil skje om 7-10 minutter.
8. Jeg serverer kummelaks med friske grønnsaker og urter. Som en side rett er ferske potetmos egnet.

Keta er et utmerket proteinrikt produkt som inneholder en stor mengde næringsstoffer. Å koke denne laksefamilien i ovnen er en god løsning for en gallamiddag. I prosessen med å bake kan du bruke forskjellige grønnsaker og krydder. Men det viktigste er ikke å tørke fisken.

For å unngå dette ubehagelige fenomenet, er det bedre å bruke en bakehylse eller matfolie. Ikke glem å åpne hylsen 3-5 minutter før du er ferdig med tilberedningen (utvid folien) slik at fisken blir brun. Lykke til med dine kulinariske bestrebelser!

Se videoen: Slik baker du laks i ovn (November 2024).