Hvordan bake en cupcake og muffins hjemme

Muffins og muffins er desserter laget av kjeksdeig eller gjær. For mange nasjonaliteter er de et symbol på jul og bryllup. Inni i bakingen legger du rosiner, valnøtter, syltetøy og kandert frukt, drysset vanilje eller melis. Muffins - små versjoner av cupcakes til en porsjon, bakt i bokser. Du kan bake en deilig dessert hjemme, etter å ha studert oppskriftene og vanskelighetene med matlaging.

Bakeforberedelse

Vi vil klargjøre formene, nødvendige produkter og ønske. Enhver kake inneholder et standard sett med produkter.

• Egg - 3 stykker.
• Myk margarin - 100 gram.
• Sukker (etter smak).
• Mel - 1 kopp.
• Bakepulver - 1 ts.
• Pulverisert sukker for dryssing.

1. Ta en skål, knekk eggene der.
2. Dryss sukker og legg myknet margarin.
3. Tilsett siktet mel og bakepulver. Bland blandingen med en mikser til den er jevn.
4. Legg deigen i en silikonmuffinspanne.
5. Sett i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i 20 minutter.
6. Avkjølte muffins kan drysses med sukker.

Det er andre, mer komplekse oppskrifter.

Kalori dessert

En cupcake er en søt kringle, den spises til frokost eller til en matbit. Dette er en ganske kalorirett som ikke bør misbrukes. 100 gram bakervarer inneholder 200-350 kalorier. De inkluderer: omtrent 10 g protein, 15 g fett og 20-60 g karbohydrater.

De deiligste hjemmelagde muffinsoppskriftene

Jeg har satt sammen enkle, men velsmakende oppskrifter som vil hjelpe deg å bake fantastiske muffins uten erfaring. For å finne ut hvordan du tilbereder denne desserten, er det bare å studere teknikkene som er beskrevet nedenfor.

Sjokolademuffins med kakao

I en cupcake, omtrent 220 kalorier.

• 1 egg
• 50 gram - hvetemel;
• 50 g smør;
• 50 g - sukker;
• 0,5 ts bakepulver;
• 1 ts kakaopulver;
• vaniljesukker tilsettes etter smak.

1. Sikt melet, bland med konfektpulver.
2. Pisk opp myknet smør til det skum. Fortsett å slå sakte, tilsett sukker, vanillin, kakao og egg på slutten.
3. Hell melet og slå til det er glatt. I en foodprocessor vil prosessen være enklere, ettersom produktene er stablet i en bolle og pisket. Deigen er myk, sprer seg ikke, men glir jevnt.
4. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Vi legger muffinsblikk på en ren og tørr bakeplate.
6. I hver silikonform legger vi en spiseskje deig, litt med et lysbilde.
7. Stek i 25 minutter ved angitt temperatur.
8. Vi tar den ut av ovnen, avkjøl og pynter etter ønske.

Muffins med frukt - appelsiner, bananer

Bananens søthet og appelsinens surhet gjør retten vanskelig å smake, men denne kombinasjonen skaper en balanse som reseptorene våre elsker og berømmer. I tillegg vil næringsverdien til en banan ikke være overflødig i kostholdet!

1. Vi vasker fruktene. Vi renser ikke appelsinen, men etter å ha fjernet frøene, må du male den gjennom en kjøttkvern. Elt en banan med en gaffel og kombiner med en appelsin.
2. Hell sukker i fruktblandingen.
3. Bland stivelsen med mel i en egen beholder. Tilsett deretter kakao - 3-4 ss.
4. Bland ingrediensene og hell i formene.
5. Stekes i 20 minutter på 180 grader.
6. Etter at du har skrudd av tallerkenen, må du ikke ta ut dessertene, da deigen er våt. Det er bedre å la dem ligge i to, tre timer.

Muffins med blåbær eller blåbær som i Amerika

Muffins med blåbær eller blåbær er saftige og møre. De gjør seg bare klare. Bær kan tas både friske og frosne.

1. Vi blander melk, smør og kyllingegg i en beholder. I den andre - sukker, mel, vanillin, bakepulver. Vi kombinerer raskt begge blandinger, melet skal knapt være synlig.
2. Tilsett blåbær eller blåbær, bland til melet ikke er synlig.
3. Vi legger papirformer i silikonutsparinger. Deigen legges ut og bakes i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker, som vil forbli tørr når du er gjennomboret.
4. Dryss muffins med pulverisert sukker og pynt med bær.

Usøtet muffins

Her får vi et helt annet dessertformat. Ost og urter tilfører piquancy til muffins. Jeg er sikker på at du ikke har prøvd dette før, men det vil være en grunn til å overraske familien. Du kan servere usøtede muffins med hvilken som helst saus eller i tillegg til første eller andre rett!

1. Tilsett revet ost og bakepulver i melet. Slip greener og bland alt.
2. I en annen beholder kombinerer vi egg, rømme, vegetabilsk olje og melk. Vi legger væskeblandingen i melet, og bland sakte til melet tar opp fuktighet.
3. Vi smører formene med smør og legger deigen i dem.
4. Forvarm ovnen til 180 grader, stek i 30 minutter.

Hvordan lage en cupcake

Klassisk melk med rosiner

En kjent oppskrift på cupcakes er på melkebasis med rosiner. Men selv her kan du eksperimentere litt med typer rosiner og fettinnholdet i melk!

• Mel - 1,5 kopper.
• Smør - 100 g.
• Lette rosiner - 100 g.
• Melk - 250 ml.
• Sukker - 100 g.
• Egg - 1 stk.
• Vaniljesukker - 2 ts.
• Bakepulver - 2 ts.
• En klype salt.

1. Vi vasker rosinene, hell kokende vann og lar det myke.
2. Hell mel og litt salt i en bolle, tilsett bakepulver og vanillin.
3. I en annen kombinerer vi egg, sukker, så introduserer vi melk og vegetabilsk olje. Vi blander alt.
4. Bland mel med tørre ingredienser og melkeblandingen til den er jevn.
5. Tilsett rosiner, bland alle ingrediensene.
6. Vi legger den i formene og sender den til ovnen, forvarmet til en temperatur på 200-220 ° C i 20-25 minutter.

Enkelt kosthold på kefir

• Kefir med lite fett - 1,5 kopper.
• Smør - 100 g.
• Sukker - 100 g.
• Egg - 1 stk.
• Vaniljesukker - 2 ts.
• Bakepulver - 2 ts.
• Kakaopulver etter smak.
• Salt etter smak.

1. Hell kefir i en dyp beholder, tilsett bakepulver og vaniljesukker. Rør og forventer utseendet til luftbobler.
2. Pisk egget med en mikser, ha i smøret og sukkeret, og hell deretter kefirblandingen.
3. Bland maten godt, tilsett kakao (valgfritt) og mel. Du bør få en homogen deig. Hvis det er flytende, tilsett mer mel.
4. Forvarm ovnen til 200 grader, ta formene fra silikon og hell deigen i dem, stek i 20 minutter, pass på at den ikke brenner seg.

Sjokolademuffins

Jeg foreslår å legge enten finrevet revet mørk sjokolade til cupcakes, eller kjøpe en ferdig kakedekor i form av baller.

• Mel - 1,5 kopper.
• Smør - 100 g.
• Bitter sjokoladestang - 50 g.
• Melk - 250 ml.
• Sukker - 100 g.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Vanillin - 2 ts
• Bakepulver - 2 ts.
• Salt etter smak.

1. Bland mel og salt i en bolle, tilsett bakepulver og vanillin.
2. I en annen beholder, kombiner kyllingegg, kornet sukker, tilsett melk og smør. Alt blandes.
3. For å oppnå en homogen masse, bland komponentene i to containere og tilsett revet mørk sjokolade eller ferdiglaget topping av sjokoladekuler.
4. Legg den resulterende deigen i en ildfast form og send den fremtidige cupcaken i ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 20 minutter.
5. Hell den ferdige retten med sjokoladesaus og tilsett et mynteblad!

Liquid Cupcakes

Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Som flytende fyll kan du bruke vaniljesaus eller varm sjokolade. Du kan bake muffins i henhold til hvilken som helst oppskrift foreslått ovenfor. Etter at de er avkjølt, er det nødvendig å helle fyllet i midten med en kulinarisk sprøyte, eller du kan bryte cupcakes i to og deretter koble til.

Nyttige tips

Til cupcakes trenger du små bokser med ribbesider laget av metall, silikon eller papir. Før du baker, smøres de med olje, og drysses også med mel. Etter å ha tilsatt hver komponent blir deigen blandet, men forsiktig, ellers blir den ikke fantastisk.

Se videoen: Rainbow explotion muffins med regnbuefrosting. Hvordan lage. TINE Kjøkken (November 2024).