Slik koker blomkål i ovnen

Blomkål er en kilde til fordelaktige ingredienser og vitaminer. Proteininnholdet i det er flere ganger større enn i hvitt. Den har mange nyttige makro- og mikroelementer. For eksempel er jerninnholdet i det større enn i erter, salat eller pepper. På grunn av tilstedeværelsen av tartronsyre, eplesyre, sitronsyre, så vel som pektin og enzymer, er det nødvendig å opprettholde helsen. Har et lavt kaloriinnhold forbrukes det av personer som er overvektige.

Hun har også helbredende egenskaper:

1. Styrker veggene i blodkar, renser kroppen for skadelig kolesterol.
2. Hjelper med å forbedre fordøyelsen. Skånsomme fibre renser fordøyelsessystemet, forbedrer tarmfunksjonen. Glucafarin i sammensetningen forhindrer utvikling av gastritt og magesår.
3. Det er veldig nyttig for gravide, siden det inneholder folsyre og andre B-vitaminer, noe som har en gunstig effekt på barnets utvikling.
4. Det har en forebyggende effekt på utvikling av kreft. Tilstedeværelsen av glukosinolat bremser veksten av kreftceller.
5. Det har betennelsesdempende egenskaper.
6. Forbedrer hjertefunksjonen.
7. Fullt opptatt av kroppen.

I tillegg til nyttige egenskaper, er det også en veldig smakfull grønnsak som kan konsumeres i forskjellige former: bake, damp, koke. Det går bra med andre produkter, så det blir introdusert i sammensetningen av forskjellige retter.

Kaloriinnhold

Blomkål - en kalorifattig grønnsak - 30 kcal per 100 g. Steking i ovnen med ost, egg og rømme øker den til 94 kcal, men varierer fra prosentandelen av fettinnholdet i rømme og ost. Når du supplerer oppskriften med andre produkter, blir deres individuelle energiverdi tatt med i beregningen av kalorier.

Klassisk oppskrift med ost

Blomkål kombineres med kjøtt, grønnsaker. Fra den kan du lage forskjellige retter. Den klassiske oppskriften er lagt til grunn, og gitt familiens eller gjesters preferanser, endres sammensetningen og mengden av ingrediensene.

• Kål - middels hode (500 g).
• Egget.
• Rømme - ½ kopp.
• Olje for smøring.
• Pepper.
• Hard ost - 230 g (betinget volum, mer kan være).
• Salt.

1. Vask kålen, kutt i biter og kok opp i saltet vann i 4-6 minutter. Tøm, avkjøl.
2. Smør ildfast formen med smør. Ha kokt kål i den.
3. Bland egget og rømme separat. Hell grønnsaken.
4. Riv ost og dryss på toppen.
5. Stek ved 180 ° C i omtrent en halv time.

Pynt med hakkede urter før servering.

Blomkål med egg i røren

Kål tilberedt i henhold til denne oppskriften har en fordel i forhold til den stekte versjonen. For det første er det mindre kalori. For det andre - lavere forbruk av matolje.

• Kål - hode (500-600 g).
• To egg.
• Salt.
• Mel - et par spiseskjeer.
• Pepper.

1. Del det vaskede kålhodet i biter og kok i flere minutter i saltvann.
2. Pisk eggene og hell melet gradvis i dem. Omrøring, bringe til en tilstand av konsistens av tykk rømme.
3. Smør en stekeplate eller dekk den til med bakepapir.
4. Alternativt dypper du grønnsaksskiver i røren spredt på et ark.
5. Stek ved 180 ° C i minst 25 minutter.

Blomkålgryte

En sunn kostholdsrett. Vil appellere til elskere av grønnsaker.

• Kål - hodet ca 500 g.
• Salt.
• Egg - et par stykker.
• Melk - ½ kopp.
• Pepper.
• Skinke - 100-150 g.

1. Kok kålen som tidligere var vasket og kuttet i biter i saltet vann i omtrent fem minutter.
2. Tøm væsken, avkjøl resten.
3. Legg skiver og hakket skinke på en smurt ildfast form.
4. Bland eggene med melk i en egen bolle. Tilsett salt og pepper. Du kan bruke alle krydder du vil. Tilsett finhakket dill.
5. Hell kålen.
6. Stekes ved 180 ° C i minst et kvarter.

Kulebyaka med kål

Fyllingen inneholder kjøttdeig: kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt. Bare kaloriinnholdet i det ferdige produktet vil endre seg.

Ingredienser til deigen:

• Vann og melk - et halvt glass.
• Mel - 450-500 g.
• To egg.
• Sukker - et par ts. skjeer.
• Gjær (tørr) - 20-25 g.
• Salt - halv ts. skjeen.
• Rømme - et par st. l. skjeer.

Ingredienser til fyllingen:

• Kål er hodet.
• Fylling - 200-250 g.

1. Vi blander melk og vann. Væsken skal være varm. Spre gjæren.
2. Tilsett salt, sukker og litt mel, bland og dekk til med et håndkle.
3. Når gjæren begynner å gjære, tilbered deigen. Tilsett det slagne egget, det resterende melet og elt deigen.
4. La det varmes i en bolle, dekk med et håndkle.
5. Mens deigen kommer forbereder vi fyllet. Stek kjøttet i skiver og kok kjøttdeig, salt, dryss pepper.
6. Kok blomkål i saltet vann.
7. I en spesiell smurt ildfast form sprer vi en del av deigen.
8. Legg kålen i neste lag.
9. Kjevle ut resten av deigen og dekk til fyllet. Pakk inn kantene.
10. Smør det øverste laget av deigen med et slått egg og dryss over sesamfrø.
11. Stek ved 180 ° C i omtrent en halv time.

Nyttige tips

• Du kan legge ost, skiver skinke eller sopp til kulebyaki-fyllet.
• For å diversifisere den klassiske gryteretten kan du tilsette kokt eller stekt kylling, skinke. Av grønnsaker er kokte aspargesbønner, stekt sopp, tomater perfekte.
• Hell på litt sitronsaft slik at blomsterstanden ikke blir mørkere under kokeprosessen.
• Ved damping lagres flere næringsstoffer enn når det koker. Dampet kål kan brukes i gryteretter.
• Du kan tilberede kål til vinteren for å glede familien med favorittrettene dine utenom sesongen.
• Du kan bake hele grønnsaken. For å gjøre dette er det nødvendig å koke, avkjøle, nøye fylt med kjøtt, skinke, sopp. Sett i ovnen, drysset ost. En festlig og original rett er klar.

Hvordan ikke å bruke en så vakker, sunn og velsmakende kål til familien ?! Og hvor mange vakre ferieretter kan du lage av det hjemme! Det viktigste er å inkludere fantasi og eksperimentere, og ta utgangspunkt i den klassiske oppskriften. Hvis du ønsker det, kan du komme med din egen spesialrett og overraske gjestene med den.