Hvordan lage yoghurt i en langsom komfyr, i og uten yoghurtprodusent, i en termos

Kvaliteten på moderne produkter som tilbys i butikker og på markedet forårsaker tvil hos forbrukerne, spesielt når det gjelder meieriprodukter. Etter å ha blitt kjent med komposisjonen, blir folk redde. Derfor er de interessert i hvordan lage mat yoghurt hjemme.

Yoghurt er et unikt produkt, som inkluderer mange nyttige stoffer som forbedrer fordøyelsessystemet og beskytter kroppen mot inngrep av virus og bakterier. Bare naturlige produkter som er urealistiske å kjøpe i butikk, kan skilte med slike kvaliteter. Av denne grunn koker husmødre yoghurt hjemme.

En mirakelteknikk kalt yoghurtprodusent hjelper til med å tilberede et fermentert melkeprodukt hjemme som er preget av uovertruffen smak og uvurderlige fordeler. Selv om enheten ikke er tilgjengelig, fortvil ikke, hjemmelaget yoghurt kan tilberedes i panne, termos eller sakte komfyr.

Tyrkerne var de første som lagde yoghurt. Over tid spredte oppskriften på godbiter over hele verden og fikk mange endringer designet for å forenkle tilberedningsprosessen.

Kvaliteten på hjemmelaget yoghurt avhenger av surdeigen, som selges på lager. Ofte, for dette formålet, bruker kokker også kjøpt yoghurt, som ved å reagere med gunstige bakterier og naturlig melk blir nyttig.

Klassisk yoghurtoppskrift

Det er enkelt å lage yoghurt hjemme. Det vil ta melk og surdeig, en kasserolle, et varmt teppe og tålmodighet, siden melkegjæringsprosedyren varer i opptil femten timer. Hvis gjæringen er fullført riktig, oppnås en yoghurt med tett og øm konsistens. For dette formålet oppbevares hjemmeproduktet i kjøleskapet i minst fire timer.

• pasteurisert melk 1 l
• tørr surdeig 1 pose

• Forbered først oppvasken. Hell en liten gryte over kokende vann. Varm deretter melken til 90 grader i en kasserolle, fjern den fra komfyren og kjøl til 40 grader.
• Tilsett surdeig i melken etter avkjøling. Forfortynn den med melk og bland. For kjøpt yoghurt, i en mengde på 125 ml, tynn først med melk og hell i en kasserolle.
• Etter at du har blandet surdeigen med melk, pakk du oppvasken med et varmt teppe eller strikket skjerf og la stå på et varmt sted i 10 timer. Etter yoghurt, kjøles i fire timer. I løpet av denne tiden vil han nå den nødvendige konsistensen.

Jeg utelukker ikke at ingenting vil ordne seg ved første forsøk. Hvis dette skjer, ikke bli motløs. Mange husmødre gjør feil i prosessen med å gjøre seg kjent med teknologien for å tilberede klassisk hjemmelaget yoghurt, hvor den vanligste er ikke overholdelse av temperaturregimet som bestemmer smak og tekstur.

Jeg anbefaler deg å kontrollere temperaturen ved hjelp av et kjøkkentermometer. For å unngå slike situasjoner, må du passe på at oppvasken er godt pakket inn og beholder varmen. Hvis du vil få et sunt produkt, bruk pasteurisert melk, som har flere vitaminer enn den analoge, orientert på langtidsoppbevaring.

Oppskriften på yoghurt hos en yoghurtprodusent

Tidligere ferget husmødre melk i panner, nå brukes en yoghurtprodusent. Kokkene som kjøpte enheten har lenge satt pris på fordelene ved teknologien, som automatisk opprettholder temperaturen som fremmer utviklingen av syremelkbakterier.

Yoghurtprodusent er med på å lage hjemmelaget kefir, cottage cheese, rømme og yoghurt uten problemer. Noen av de listede produktene selges i butikken i en vakker krukke eller pose med en lys etikett, om ikke en, men. Sure melkeprodukter gir nesten ikke kroppen noen fordel.

Hvis du bestemmer deg for å overføre familien til bruk av hjemmelaget yoghurt, kan du begynne med startkulturen, som selges på apotek. Foretrukket for tilberedning av yoghurt er varm sterilisert melk. Jeg anbefaler å koke pasteurisert melk. Produktets tetthet bestemmes av fettinnholdet i melkeråvarer. Hvis du følger en surmelk diett, ta melkepulver for å få en tykk yoghurt.

• Melk - 1,15 liter.
• Flytende surdeig "Narine" - 200 ml.

1. Lag surdeig. For å gjøre dette, varm 150 ml melk til 40 grader, kombiner med flytende surdeig og rør rundt. Bløtlegg surdeigen i yoghurtmakeren i minst tolv timer, og deretter ytterligere to timer i kjøleskapet.
2. Begynn å lage yoghurt. Varm opp en liter melk, bland med to spiseskjeer surdeig, rør rundt og hell i glassene. Det gjenstår å slå på enheten i seks timer.
3. Lukk hver krukke med lokk og kjøle den innpakket yoghurten i to timer. Spis rolig eller bruk som salatdressing etter delikatessen.

Endre smaken på hjemmelaget dessert med naturlige tilsetningsstoffer. Egnet hermetisk frukt, nøtter, syltetøy, honning, kandisert frukt, sjokolade og en rekke sirup. Hvis du blander hjemmelaget yoghurt med frokostblanding, får du en full frokost.

Hvis du planlegger å bruke frisk frukt, legger du dem til det ferdige produktet, ellers vil du i stedet for yoghurt få søt kefir. Tilsetningsstoffer anbefaler å røre om eller fylle på lag. Det hele avhenger av ønsket resultat. En yoghurtprodusent vil bidra til å lage forskjellige mesterverk, fordi hennes evner er begrenset av fantasien til kokken.

Hvordan lage yoghurt i en langsom komfyr - 2 oppskrifter

Yoghurt er lett å tilberede hjemme. Tidligere krevde dette titanarbeid, men fremkomsten av en multikoker forenklet situasjonen. Den multifunksjonelle enheten er egnet til å tilberede en rekke retter og godbiter.

Klassisk oppskrift i en sakte komfyr

Først lager du opp dagligvarer. Yoghurt hjemme er laget av melk og surdeig levert av yoghurt i butikken. Ofte, i stedet for melk, brukes krem. Jeg vil dele to trinnvise oppskrifter. Jeg begynner med den klassiske versjonen.

• Pasteurisert melk - 1 liter.
• Handle yoghurt - 1 pakke.

1. Hell melk i en kasserolle og varm til 40 grader. Bland varm melk med yoghurt, og visp den resulterende blandingen med en mikser.
2. Hell blandingen i steriliserte glass, dekk til med en film og sett den i bollen til multikokeren, etter å ha dekket bunnen med et håndkle. Hell varmt vann i multikoker for å dekke glassene til nakkenivået.
3. Etter å ha lukket lokket, aktiverer du oppvarmingsmodus ved å stille inn timeren i tjue minutter. Slå deretter av apparatet og la boksene være i apparatet i en time.
4. Etter oppvarmingsmodus, slå på nytt i 15 minutter og slå av utstyret i en time.

I løpet av den siste fasen anbefaler jeg å sende flere krukker med hjemmelaget yoghurt til kjøleskapet, og la resten ligge i sakte komfyr til morgen. Som et resultat, eksperimentelt bestemme det riktige tidspunktet for at produktet skal sverte.

Andre oppskrift

• Melk - 500 ml.
• Krem - 500 ml.
• Yoghurt - 1 pakke.
• Sukker - 3 ss. skjeen.

1. I en liten bolle kan du kombinere ingrediensene som er gitt i oppskriften og bland. Hell den resulterende sammensetningen i små glass, som putter i sakte komfyren.
2. Hell varmt vann i apparatskålen, lukk multikokeren med lokk og aktiver varmemodus i 60 minutter. Etter at enheten er slått av, må du la yoghurten ligge i et kar.
3. Etter to timer, fjern desserten fra sakte komfyren og send den til et kaldt sted for å insistere og modnes.

Hvis du tidligere kokte kål eller kokt svinekjøtt i en langsom komfyr, har du nå muligheten til å lage en velsmakende og sunn godbit.

Matlaging yoghurt i en termos

Det er ingen hemmelighet at barnas kropp er veldig utsatt for tilsetningsstoffer, fargestoffer og kunstige fyllstoffer. Noen ganger forårsaker et barn en allergisk reaksjon, til og med et ufarlig surmelkprodukt. Dette faktum tvinger foreldre til å søke en løsning på problemet.

I de fleste tilfeller går mødre bekymret for helsen til barna sine til teknologibutikken og kjøper en yoghurtprodusent. De tror at bare denne enheten vil gi barn god kvalitet. Men du kan lage hjemmelaget yoghurt i en termos. Ja, du hørte riktig. Termos er ikke bare egnet til å brygge te og lage kaffe.

• Pasteurisert melk - 1 liter.
• Tørr surdeig - 1 flaske.

1. Hell melk i en kjele, kok opp og la det småkoke på svak varme i flere minutter. Som et resultat vil den få fargen på smeltet melk. Avkjøl til 40 grader og fjern filmen, som vil gi hjemmelaget yoghurt med jevn konsistens.
2. Fortynn gjæren direkte i flasken ved å tilsette litt tilberedt melk. Når gjæren er oppløst, bland med bulkmelk.
3. Neste trinn innebærer tilberedning av en termos, som jeg anbefaler flere ganger å helle over kokende vann. Hell i den tidligere tilberedte blandingen, lukk lokket og la stå i seks timer. I løpet av denne perioden anbefaler jeg ikke flytting av termos, ellers vil prosessene som oppstår i den bli forstyrret.
4. Flytt det hjemmelagde surmelkproduktet til en annen tallerken og sett i kjøleskapet i flere timer. Lav temperatur vil ha en positiv effekt på smaken. For å gjøre yoghurten surere, suger du i en termos i flere timer lenger.

Fordeler og fordeler med hjemmelaget yoghurt

Det moderne mangfoldet av yoghurt som tilbys av butikker og supermarkeder er fantastisk. Men å finne en virkelig sunn og sunn dessert er problematisk hvis du ikke lager en godbit hjemme.

1. Hjemmelaget yoghurt - naturlig, inneholder mange levende aktive bakterier. Ingen fargestoffer, konserveringsmidler eller skadelige tilsetningsstoffer.
2. Kaloriinnhold styres enkelt ved å bruke råvarer med forskjellig fettinnhold. Jeg anbefaler deg å eksperimentere med smak, tilsette frukt, bær, nøtter.
3. Jeg anbefaler å bruke hjemmelaget yoghurt som dressing til frukt- og grønnsaksalater. Det regnes også som grunnlaget for sauser.
4. Den eneste ulempen med hjemmelaget yoghurt er den korte holdbarheten, som varer flere dager. Dette er ikke overraskende, fordi det ikke er konserveringsmidler i produktet.

For å lage yoghurt av høy kvalitet trenger du god melk, surdeig og sterile retter. Jeg anbefaler ikke å tilberede en godbit i plastbeholdere, da dette materialet vil dele skadelige harpikser. Ikke egnet for dette formålet og aluminiumsutstyr.

Vask kjøkkenutstyrene grundig og hell over kokende vann før du steker. Vi snakker om skjeer, termometre, containere. Hvis du har tenkt å bruke kosttilskudd, bland dem med ferdig yoghurt. For normal utvikling krever gunstige bakterier et melkemiljø av høy kvalitet. Husk at sukker og frukt bidrar til putrefaktive bakterier.

Hvis du planlegger å behandle barn, bland dessert med juice, bær, nøtter eller frukt. Hjemmelaget yoghurt er kombinert med jordbær, bananer, rips og fersken. Skjær dem i små biter eller kvern med en blender. Lag en god is eller sunn frokost blandet med frokostblanding basert på godsakene.

Se videoen: Iskaffe oppskrift - slik lager du det. TINE Kjøkken (November 2024).