Hvordan lage pannekaker på ryazhenka

Fra tid til annen ønsker hver husmor å lage pannekaker. Men hva med når det ikke er melk hjemme? Oppskriftene på deilige pannekaker på gjæret bakt melk kommer til unnsetning, hvorfra du får en utmerket flytende base.

Kaloriinnhold

Klassiske tynne pannekaker på gjæret bakt melk

• 1 egg
• 1 glass med en prosent gjæret bakt melk;
• 5 ss. l. siktet hvetemel;
• en klype brus;
• 1,5 ss. l. sol. luktfrie oljer;
• en klype salt;
• en klype vanillin;
• 50 ml vann;
• smør;
• en kvart kopp kornet sukker.

1. Knekk egget i en dyp bolle, tilsett kornsukker og salt. Pisk blandingen grundig med en gaffel, mikser eller visp.
2. Tilsett et glass gjæret bakt melk, 50 ml vann, hvetemel og natron toppet med eddik. Visp alt innholdet grundig til det er glatt. Den ferdige deigen skal ligne rømme i tetthet. Hell i vegetabilsk olje sist og bland.
3. Plasser pannen på moderat varme. Når det er varmt nok, smør du innsiden med vegetabilsk olje.
4. Hell deigen raskt med en øse og fordel jevnt langs bunnen av pannen. Så snart pannekaken er bakt på den ene siden, vend den over på den andre med en trespatel.
5. Legg den ferdige pannekaken forsiktig på en tallerken og smør lett med smør. Hell deretter den neste bunken av deigen i pannen.

Deilige tykke pannekaker på gjæret bakt melk

• mel - 50 g;
• gjæret bakt melk - 100 ml;
• kornmel - 30 g;
• egg - 1 stk .;
• bakepulver - 1 ts;
• brus - 1 ts;
• smør - 20 g;
• sukker - 15 g;
• en klype salt.

forberedelse:

1. Bland melet med sukker, bakepulver, brus og salt i en dyp bolle.
2. Pisk egget i en skum og bland den fermentert bakt melk.
3. Hell den resulterende væsken i en blanding av tørre ingredienser. Tilsett smeltet smør.
4. Rør deigen til den er jevn.
5. Varm en panne med en dråpe olje. Stek pannekakene.

Tilberedte måltider kan serveres med rømme, kondensert melk eller syltetøy.

Gjennomsiktig tynne pannekaker med kokende vann

• gjæret bakt melk - 240 ml;
• perfekt egg - 1 stk .;
• kornet sukker - 30 g;
• premium mel - 160 g;
• en klype natron;
• kokende vann - 100 ml;
• en klype steinsalt;
• solsikke eller olivenolje - 20 ml.

forberedelse:

1. Pisk egg med sukker og salt. Hell deretter halvt ryazhenka og mel. Rør om, tilsett den gjenværende halvdelen av ryazhenka og bland igjen.
2. Tilsett brus i et glass kokende vann, bland og hell i deigen. Visp litt, tilsett deretter vegetabilsk olje og begynn å steke.
3. Fordel deigen i et tynt lag over overflaten på pannen og la den bli brun på begge sider. Legg den ferdige pannekaken med hull på tallerkenen veldig nøye.

Eggfrie luftpannekaker

• hvetemel - 330 g;
• gjæret bakt melk - 0,25 l .;
• bakepulver på tuppen av en teskje;
• 1 bunke glitrende mineralvann;
• melis - 25 g;
• en klype salt.

forberedelse:

1. Bland mel med ryazhenka.
2. Tilsett salt, bakepulver, sukker og visp med en visp.
3. Hell mineralvann ved romtemperatur i deigen. Pisk deigen igjen.
4. Nå kan du steke.

Hvis du følger oppskriften, blir ikke deigen veldig tykk, men mer som krem. I dette tilfellet vil pannekakene være møre og luftige. Mineralvann lar deg oppnå elastisitet, så pannekaken ikke går i stykker under vendeprosessen, selv ikke i uerfarne kulinariske spesialister. Hvis massen knapt sprer seg i en panne, kan du bruke en silikonbørste.

Nyttige tips

Hvis du følger enkle regler, vil pannekaker hjemme være ideelle, spesielt hvis du først blir kjent med hemmelighetene til erfarne kokker.

1. For å lage deigen uten klumper, før den gjennom en sil med store celler.
2. Hvis deigen kommer for tykk ut, kan du justere konsistensen ved hjelp av varmt kokt vann.
3. Snu behandlingen når kantene er litt tørre.
4. Når den første pannekaken er kokt, kan du prøve den med en gang. Dette vil bidra til å identifisere mangel på salt og sukker. Legg om nødvendig til et produkt som mangler.
5. For å overraske husholdningene, legg litt knust kandert frukt, rosiner eller muskatnøtt som grunnlag for testen.
6. Dekk bunken med ferdige pannekaker med et rent håndkle slik at de puster og holder seg varme i lang tid.