Hvordan lage havabbor i en kjele deilig

Havabbor, hvis den er tilberedt riktig, vil bli en luksuriøs dekorasjon for ethvert bord. Kjøttet er mørt, og en delikat aroma som er uvanlig for andre typer havfisk, vil glede enhver gourmet. Det viktigste er å deilig tilberede havabbor hjemme, selv en nybegynner i matlaging kan gjøre det.

Stekt havabbor er nyttig fordi den inneholder en stor mengde protein og fett med en liten

.

Hvis du aldri har kokt havabbor, må du huske at finnene er skarpe nok og toppen inneholder gift, så en injeksjon med denne finnen kan forårsake betennelse. Vurder de beste trinnvise oppskriftene.

Hvordan forberede havabbor på steking

Havabbor, som alle andre fisker, vi:

1. Vask i kaldt vann.
2. La oss vente til vannet tappes, eller bli våt av en serviett.
3. Vi renser vekten.
4. Klipp av finnene og halene.
5. La oss fjerne innsidene med den svarte filmen rundt.
6. Del i tre eller fire porsjoner, praktisk for steking av et stykke.
7. Pickle det.

For marinaden trenger du:

• 1 teskje salt;
• 1 teskje pepper;
• 1 teskje rosmarin;
• Saften av en halv sitron.

I mange butikker finner du en ferdig blanding av krydder til stekt fisk - dette er en fin mulighet til å forenkle oppgaven.

Bland biter av abbor med marinade i en dyp beholder, dekk til med lokk og la stå i en halv time. Marinaden lar ikke stykker brenne til pannen eller falle fra hverandre. Takket være sitronsaft vil kjøttet bli mørt, og rosmarin vil gi en delikat aroma av friske urter. Mange kulinariske eksperter råder i tillegg til å legge en fedd hvitløk, finhakket eller hakket gjennom hvitløkspresse.

Merk: havabbor kan stekes ikke bare skiver, men fileter. Det er få bein, så fileten vil bli mør og gjøre den praktisk.

For å gjøre dette, etter rengjøring, bør fisken deles i to deler langs ryggraden, tarmen og fjerne mønet. Mal de resulterende bitene, så kan du steke.

Klassisk stekeoppskrift

Det er mer praktisk å steke abbor i skiver, men hvis størrelsen på pannen tillater det, kan du gjøre det hele. Bare vær forsiktig hvis du steker hel, ikke glem å skjære gjellene, ellers vil fisken vise seg å være bitter.

Hvordan lage mat:

1. Varm kjelen med vegetabilsk olje.
2. Brød biter i mel.
3. Fordel på en stekepanne og stek på hver side.

Det er bedre å steke abbor over middels varme uten å dekke pannen med lokk. Det tar omtrent 5 minutter å danne en gyllen skorpe. Hvis du vil at skorpen skal være sprø, steker du over høy varme og snur deg fire ganger.

Havabbor tilberedes utmerket både i en liten mengde olje og i dypt fett. Imidlertid, hvis du er frityrstekt, legger du de ferdige bitene ikke på et fat, men på papirhåndklær - så overflødig olje blir absorbert i dem og ikke vil ødelegge smaken på fisken.

Slik griller du havabbor

Vi sylter havabbor, på samme måte som til steking i en vanlig panne, bare tilsett litt vegetabilsk olje. Du kan eksperimentere og krydre parabolen ved å legge en teskje honning i marinaden eller legge hakket dill og persille i fiskens underliv.

forberedelse:

1. Vi tenner grillen og bringer til en tilstand der brannen ikke lenger er synlig, og kullene er fortsatt ganske varme.
2. Legg biter av abbor på grillen.
3. Siden havabbor ikke krever høy temperatur for steking, må du snu bitene oftere.
4. Dryss den ferdige retten med sitronsaft og server den varm.

Stek havabbor i røren

For å steke havabbor i røren trenger du:

• kadaver av havabbor;
• 1 teskje salt;
• 1 teskje pepper;
• 1 teskje rosmarin;
• juice av en halv sitron;
• 2 egg
• 1 kopp mel.

forberedelse:

1. Skjær abbor og sylteagurk, som beskrevet ovenfor. Bryt deretter eggene i en dyp tallerken, rist, tilsett en klype pepper og salt. Hell mel i en annen dyp tallerken.
2. Vi varmer kjelen, hell vegetabilsk olje, 2-3 ss. Ta biter av abbor, dypp egget, rull inn melet og fordel i en stekepanne. Prøv slik at bitene i pannen ikke klemmer hverandre, ellers klistrer de seg sammen.
3. Stek til de er gyldenbrune, server med urter.

Havabbor er en sunn og velsmakende godbit for kjennere av fiskeretter. Prøv en av disse oppskriftene og se selv!