Hvordan lage en klassisk Cæsarsalat med kylling og kjeks

Hver vertinne ønsker å gjøre festbordet til deilige, vakre og velduftende retter. Dagens artikkel vil jeg vie til forberedelse av en slik godbit. Du vil lære Cæsarsalatoppskrift med kylling og kjeks hjemme.

Før vi vurderer hvordan jeg skal lage en klassisk Cæsarsalat, vil jeg vurdere historien til utseendet til parabolen. Behandlingen blir snart hundre år gammel, men det er fremdeles ukjent hvem forfatteren er. Det er bare forutsetninger.

Historien antas å være plausibel, ifølge hvilken forfatteren av Cæsarsalat - Cardini - er en amerikaner med italiensk opprinnelse. På begynnelsen av forrige århundre åpnet han en restaurant i Tijuana kalt Caesar's Place. Siden det var et forbud i USA den gangen, dro amerikanere til meksikanske byer i helgene for å spise og drikke.

Fjerde juli feirer amerikanerne uavhengighetsdagen. På denne dagen i 1924 var Cardini-restauranten full av besøkende som hadde tømt matforsyningen i løpet av timer. Som et resultat måtte jeg lage en rett fra produktene som gjensto. Cardini blandet salat med parmesan, egg og tørket brød og krydret med olivenolje. Det kulinariske mesterverket gjorde en skvett blant kundene.

I følge den andre versjonen er forfatteren av Cæsar Livio Santini. I følge ham, som kokk i Cardini-restauranten, tilberedte han en salat i henhold til en oppskrift lånt fra moren. Og restauranteieren approprierte oppskriften.

Det har ikke noe å si hvem som skapte Cæsar. Hovedsaken er at vi arvet den klassiske oppskriften og at vi kan gjenskape et mesterverk på kjøkkenet.

Cæsarsalat - klassisk enkel oppskrift

• hvitt brød 100 g
• romaine salat 400 g
• olivenolje 50 g
• hvitløk 1 stk
• Parmesanost 30 g
• Worcestersaus 1 ts.
• sitronsaft 1 ts
• salt, pepper etter smak

• Forbered først salatblader. Skyll, tørk med et papirhåndkle og sett i kjøleskap.
• For å tilberede hvitløkskrutonger, kutt hvitt brød i terninger og tørk i ovnen. Ti minutter på 180 grader er nok. Snu brødet mens du tørker.
• Gni den knuste fedd hvitløk med salt og bland med en spiseskje olivenolje. Varm den resulterende blandingen over svak varme og tilsett det tørkede brødet. Etter to minutter, slå av gassen.
• Stikk et stort egg fra den brede enden og la et minutt ligge i kokende vann. Vannet i pannen skal knapt koke.
• Legg greener på en salatskål revet med hvitløk, tilsett litt olivenolje, salt, pepper, sitronsaft og Worcestersaus. Bland alt sammen.
• Hell egget på salaten, tilsett revet ost og hvitløkskrutonger, bland. Den klassiske Cæsarsalaten er klar.

Jeg håper du liker den originale versjonen av godbiten. Ellers anbefaler jeg å ta hensyn til moderne modifikasjoner av Cæsarsalat, hvis tilberedning involverer bruk av kylling, sjømat og andre ingredienser.

Slik lager du Cæsar med kylling og kjeks

Cæsarsalat er veldig populært. Ikke overraskende, fordi parabolen er sunn, lett og kalorifattig. Det finnes forskjellige oppskrifter på godbiter som involverer bruk av bacon, ananas, skinke og andre produkter.

Takket være kyllingfilet og saus med lite fett, som tilberedes på basis av sopp eller ansjos, får salaten utmerket smak. Teknologien for å tilberede godbiter forventes nedenfor med en video Cæsarsalatoppskrift hjemme.

• Kyllingbryst - 1 stk.
• Parmesan - 50 g.
• Langt brød - 2 stk.
• Romainsalat - 1 hode.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Balsamamasaus, olivenolje, sennep, salt og krydder.

1. Skyll salatblader, ha i en kjele og hell i kaldt vann. På grunn av dette vil de være mettet med fuktighet. Sett oppvasken med salat i kjøleskapet.
2. Brødbiter kuttet i terninger, legg på en stekeplate og send inn ovnen til brun. Temperatur spiller ingen rolle.
3. Skjær kyllingen i små biter, kombiner med en skje olivenolje, salt, krydder og balsamamsaus, stek i en panne.
4. Tiden er inne for å koke sausen. Knus de skrellede fedd hvitløk ved å trykke på. Tilsett eggeplomme, litt sennep og 5 ss olivenolje i hvitløksvinsen. Etter omrøring får du en kremet blanding. Hvis det ikke er sennep, bytt ut med eplecidereddik.
5. Skjær den avkjølte stekte kyllingen i strimler, og la parmesan passere gjennom rivjernet. Ta salaten ut av kjøleskapet, og riv bladene med hendene i salatskålen etter å ha tørket hvert blad.
6. Legg kyllingfilet med kjeks på toppen, hell masse sennepssaus og dryss over ost. Resultatet er en deilig og sunn Cæsarsalat.

Hos Caesar er kylling kombinert med fersk salat og stekt brød, og kokt sennepsaus gir elegant og pikant. Du kan snakke om Cæsar i timevis, men bare å smake vil hjelpe deg å finne ut nøyaktig hva det er.

Reker Cæsarsalat

Hvis du vil fullføre samlingen av oppskrifter, må du ta hensyn til denne fantastiske salaten. For tilberedning av Cæsar anbefaler jeg å bruke konge reker. Bruk svart eller rød kaviar for å dekorere parabolen.

Matlaging hver dag vil ikke fungere, siden kostnadene for noen ingredienser og dekorasjoner ikke er demokratiske. Men i sammensetningen av nyttårsmenyen ser Caesar-salat med reker bra ut.

• Langt brød - 1 stk.
• Salat - 1 gjeng.
• Parmesan - 120 g.
• Kongereker - 1 kg.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Cherry Tomatoes - 1 pakke.
• Vegetabilsk olje.

FOR SAUCE:

• Egg - 3 stk.
• Sennep - 1 ts.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje, salt og pepper.

1. Skjær brødet i terninger og ha i en ildfast form. Tørk litt i ovnen og overfør til papir for å avkjøle.
2. Hell litt olje i en forvarmet panne og stek hvitløken. Etter at du har kokt oljen, fjern hvitløken, og send den tørkede brødet i oljen med hvitløksaromaen og stek lett.
3. Bløt salatblader i en time i kaldt vann og tørk. Hell vann i en egen panne og legg rekene. Stek med laurbærblad og allehånde.
4. Skrell de kokte eggene og fjern eggeplommene. Mos dem med en gaffel og kombiner med to knuste fedd hvitløk, sennep og sitronsaft. Tilsett vegetabilsk olje, salt og pepper i blandingen, bland.
5. Skrell den ferdige rekene, og la osten gjennom et rivjern. Riv bladene av salaten med hendene og legg dem på en tallerken revet med hvitløk.
6. På toppen av salaten legger du cherrytomater som er skåret i to, skrellede reker og sprø kjeks. Hell over og bland. La stå i en halv time.
7. Det gjenstår å strø Cæsarsalat med ost og pynte. Hvis det er reker igjen, bruk til å dekorere oppvasken med kaviar. Det vil vise seg vakkert.

Caesar passer til ethvert festbord og vil tjene som deilig mat og pynt.

Jeg vet ikke om du måtte lage Cæsarsalat. Hvis ikke, prøv det. Du og husstanden vil like parabolen. I tillegg har den få kalorier, og det vil ikke ødelegge tallet.

Nyttige egenskaper ved Cæsarsalat

Den siste delen av historien vil bli viet fordelene med Cæsarsalat. En rett er en kilde til vitaminer og mineraler som kroppen trenger.

• Egg inneholder mye protein. Deres nyttige egenskaper slutter ikke der. Egg inneholder næringsstoffer, aminosyrer og vitaminer. Jeg glemte nesten å nevne magnesium, fosfor og kalium, som er rikelig.
• Salat - en kurv fylt med sporstoffer. Grønn salat regnes som et kalorifattig produkt. Det anbefales for personer med diabetes, overvekt eller nedsatt metabolisme.
• Olivenolje er enestående i ernæring. Det akselererer sårheling, senker blodtrykket og har en koleretisk effekt.
• Parmesan er kongen av oster. Denne osten er ikke forgjeves tildelt denne statusen. Det er preget av et lavt fettinnhold og en høy konsentrasjon av sporstoffer. Det anbefales til folk som følger en diett.
• De fantastiske fordelene med hvitløk kan ikke overvurderes. Mengden av stoffer som er nyttig for kroppen som den inneholder, når et merke på 400 stykker. Takk phytoncides, det ødelegger mikrober og bakterier.