Hva du skal prøve i Montenegro - nasjonale retter

Montenegrinske beboere kombinerer overraskende harmonisk slike egenskaper som stolthet og uavhengighet, vennlighet og toleranse for andre kulturer og nasjonaliteter. Nasjonale trekk gjenspeiles også i lokale kulinariske tradisjoner. Kjøkkenet fra Montenegro har blitt dannet i mange år under påvirkning av mange folkeslag, de kulinariske tradisjonene til slaver, ungarere, tyskere, tyrkere og middelhavsfolk blandet i oppvasken.

Funksjoner i det nasjonale kjøkkenet i Montenegro

Lam under en pose

Montenegrinsk mat er betinget delt etter geografisk kriterium. I kystregionene råder middelhavsmat med et stort antall fisk og sjømat, ost og naturlige, friske grønnsaker. I de fjellrike områdene blir turister og gjester behandlet med kjøtt- og meieriretter.

Innbyggere i landet kaller med rette sitt nasjonale kjøkken naturlig og sunt. Montenegro er kjent for sine fruktbare jordsmonn, så det er ikke vanlig å bruke gjødsel her. Storfe beiter på økologisk rene beiteområder. Det er ikke overraskende at enhver rett ikke bare er velsmakende, den tiltrekker seg med spesiell friskhet og naturlighet.

Det nasjonale kjøkkenet i Montenegro er utrolig variert, et rikt bord serveres hjertelig her. De viktigste kulinariske tradisjonene ligner tradisjonell slavisk mat. Kjøtt spiller en viktig rolle her, hvis du er heldig nok til å besøke Balkan, sørg for å prøve hengeren - koteletter med en fantastisk bukett krydder, chevapchichi - pølser fra forskjellige varianter av kjøttdeig, razhnichi - kebab av kalvekjøtt og svinekjøtt. På en spesiell måte vet de hvordan man koker kjøtt på en spytte.

Mens du slapper av på den montenegrinske kysten, kan du prøve fiskeretter. Vår person vil like de første rettene - fiskesuppe, gulasj. Ørret fylt med svisker eller yapraki (karpe bakt i krem) - retter som er verdt en kongelig middag. Kjennere av middelhavsmat vil sikkert sette pris på pilafen med sjømat.

Qashqal ost

Under en tur til Montenegro er det umulig å motstå og ikke prøve ost. Det er mange varianter av oster, siden det er en obligatorisk ingrediens i forskjellige retter - forretter, første kurs, det er lagt til frokostblandinger, salater og desserter. Forsøk å prøve tortillaene med ost - Qashqal, Kachamak.

Selvfølgelig avsluttes måltidet tradisjonelt med dessert og drikke. For produksjon av søtsaker brukes nøtter og frukt. Når det gjelder drikke, blir kaffe og te verdsatt her. Vin produsert i Montenegro er ikke veldig vanlig på internasjonale markeder, men det er verdt et forsøk.

Montenegrin vin Vranac

Vranac er et besøkskort fra Montenegro, en vin med en utpreget terte-smak. Den er produsert i hele staten, så flere dusin varianter blir presentert i sortimentet. Nasjonale hvitviner serveres med fisk og grønnsaker, de mest populære er Krstach og Sauvignon. Hvis du vil prøve noe sterkere, kan du bestille druevodka - Krunak.

Utvalget har også europeiske retter - is tilberedt i henhold til italienske oppskrifter, pizza, hamburgere, risotto.

Når du besøker Montenegro, vil du forstå at dette er et utrolig pittoresk land med en rik kulinarisk arv, krydret med gjestfriheten og gjestfriheten til innbyggerne.

Hvor mye koster det å spise i Montenegro

Den dyreste maten i Montenegro er sjømat. Ofte på restauranter er kostnadene angitt per 100 gram, vær oppmerksom på denne nyansen. Gjennomsnittlig kostnad for hummer eller fisk av eksotiske varianter er 15 euro per 100 g. Vær forberedt på at du må betale fra 60 til 75 € for en imponerende del som veier 400-500 gram.

Prisen på hovedretter varierer fra 10 til 20 €. Kostnaden for salater er vanligvis fra 5 til 10 €. Desserter koster fra 3 til 8 €. Prisen på første kurs er fra 3 til 7 €.

I den dyreste restauranten vil en deilig, solid middag for en familie på to voksne og to barn koste 60-70 euro, og lunsj for to i feriestedet - 25-30 euro.

Hvis du slapper av i kyststrøkene, må du prøve takeaway-retter, de selges i mange boder på kysten. Pizza koster 2 €, en enorm hamburger - 3-4 €, en grill koster litt dyrere - 4-5 €, og en deilig pølse kan kjøpes for 2 €.

Nasjonale retter fra Montenegro

1. Kaymak

Melkeproduktet ligner i konsistens rømme, og for å smake på det er den mest delikate, kremete osten med en kremet fargetone. Kaymak tilsettes kjøtt- og fiskeretter, grønnsaksalater. Som et resultat får den ferdige maten en myk, kremet smak.

Et produkt tilberedes fra melk, det småkoke i flere timer i en ovn og deretter avkjølt. Det tykke laget som dannes på toppen fjernes forsiktig, krydres med salt og insisteres i flere dager. Til tross for den høye andelen fettinnhold (40%) er kajakk veldig nyttig.

2. Chorba med fisk og sjømat

En populær nasjonalrett i hele Montenegro. Tykk, rik suppe, flere varianter av fisk brukes til tilberedning av den. Takket være dette viser retten seg å være tilfredsstillende og ligner den mest delikate kremsuppen. Den viktigste forskjellen fra tradisjonell suppe er tilstedeværelsen av en hel haug med krydder og mel, og det er ingen frokostblandinger i suppen.

3. Kjøttchorba

Suppen inneholder kalvekjøtt og gulrot - de er finhakket, og potetene raspes. Den første retten serverer deilige tortillas med ost.

4. Lam fra nettet

Montenegro er kjent for sine utsøkte oppskrifter for tilberedning av lam. Uansett hvor du er, og i henhold til hvilken oppskrift de tilbereder kjøtt, må du sørge for at du får servert en mør og saftig kjøttrett. Lam blir tilberedt i støpejernsfat, under et tykt, massivt lokk. Slike retter kalles sach. Varme kull blir lagt på toppen av lokket og kjøttet holdes i en time.

5. Lam i melk

Steved ungt lammekjøtt og poteter i melk og krydder. Den ferdige retten viser seg å være veldig øm, myk og utrolig aromatisk.

6. Negush biff

Dette er en annen vanlig nasjonal rett av mat fra Montenegro. For første gang begynte de å lage mat i en av de eldste byene i landet - Negushi. Populære retter som Negushost og prshut dukket også opp her. For å tilberede biffen tar de utelukkende ungt storfekjøtt, de er fylt med kajakk (ost) og prosciutto (tørket svinekjøtt). For å servere, tilbered merkevaresaus.

7. Tsitsvara

Retten ligner en ukrainsk banosh. Sammensetningen av parabolen inkluderer maismel, ung ost. Osten skjæres i skiver og smeltes, deretter tilsettes mel og røres kontinuerlig til konsistensen av grøt. Sammen med Tsitsvara servert poteter, yoghurt. Dette er en tradisjonell frokost i Montenegro.

8. Et par

En rik og kalorirett som tilberedes av restene av foreldet brød. Den er dampet, melk, smør og ung ost tilsettes.

Server parvis med yoghurt. Tidligere ble slik mat ansett som rustikk, men i dag serveres retten på nesten hver kafé og restaurant i Montenegro.

9. Chevapchichi

Såkalte små nasjonale pølser laget av svinekjøtt eller storfekjøtt. Kjøttet er hakket for hånd, blandet med finhakket løk, en bukett krydder. Formede pølser smøres inn med olivenolje og bakes i ovnen. Pølser går bra med stekte poteter, grønnsakssnacks og salater. Retten serveres på en restaurant, og den kan også kjøpes i en butikk der det tilberedes pølser foran kjøperen.

10. Pleskavitsa

Retten vil helt sikkert gi deg nostalgiske følelser. Dette er en stor grillet kjøttkotelett. Som regel tilberedes den foran klienten. En rekke grønnsaker, ferske eller bakte grønnsaker, sauser tilsettes koteletten.

Hvis du vil prøve noen kjøttretter i restauranten, kan du bestille Meshano Meso - dette er et velduftende og smakfullt utvalg av de mest kjente nasjonale godbitene.

11. Negushsky ost

Montenegro legger spesielt vekt på dette produktet. Oster serveres på kafeer, restauranter, du kan kjøpe dem i en butikk og i ethvert marked. Enhver form for ost, uansett hvor du kjøpte den, er alltid fersk, velsmakende. Oster er rik på smak, du kan velge et produkt som perfekt skygger smaken på hovedretten.

Montenegros virkelige stolthet er negushost laget av geitemelk eller sauemelk. Sortimentet inkluderer ung ost (i alderen 2 til 3 måneder) og ost med tilsetning av olivenolje. Negushost er veldig lik fetaost, men den salte smaken er mindre uttalt.

12. Proshut

En forrett som er mye mer enn bare mat. Du kan glede deg av prosciutto selv etter en solid lunsj eller middag. Retten er dust. Svinekjøtt brukes til matlaging, det tørkes i henhold til en gammel oppskrift, hvis hemmeligheter aldri vil bli avslørt for deg. Hos deg vil tynne skiver kuttes fra et enormt stykke. I markedet eller i butikken selger de allerede skiver prosciutto. Som gave kan du kjøpe et helt bein.

13. Pitas og Burek

Dette er et butterdeig der en rekke fyll blir pakket inn. Retten serveres absolutt med yoghurt.

14. Desserter

De to vanligste nasjonale dessertene er tulamba og slakter.

Tulumba har tyrkiske røtter. Denne retten minner veldig om vaniljesaus, men i stedet for fløte strøes skiver med usyret deig sjenerøst med honningbasert sirup.

Palachinka - en rett med slaviske røtter. Dette er pannekaker med stor diameter med forskjellige fyllinger - søtt og salt.

15. Drikkevarer

Vinene i Montenegro er veldig velsmakende, de kan nytes gjennom resten, og nyter en rik bukett og utsøkt aroma. Her er det mange varianter av viner av ulik verdi. Mest populær:

• Vranac - en dyp, rubinfarget drink med en syrlig smak, servert med kjøttretter og desserter;
• Krstach - en hvitvin i en lys gul fargetone med en lett smak og myk finish, servert med fisk, ost og frukt.
• Rakia er en populær sterk drikke, alkoholens innhold når 60%. Montenegrin druevodka kalles Lozovaca, og en plommedrikk kalles plommebrennevin. I forskjellige regioner i landet blir nøtter, urter, krydder lagt til pikantdrikken. Hvis vodka er laget av frukt, kalles den typen pærer, epler eller aprikos.

Sammenlign overnattingspriser ved å bruke dette skjemaet

Få hemmeligheter

Lokal mat i Montenegro har utvilsomt sine egne egenskaper.

• Salater kuttes i store biter, så det er en følelse av at du får servert en enorm porsjon.
• Montenegrinske innbyggere foretrekker å drikke kaffe, de drikker bare te under sykdom.
• Restaurantene serverer limonade, men smaken er radikalt forskjellig fra vår tradisjonelle drink. Montenegrin-limonade er sur, derfor serveres sukker med den. Hvis du ønsker, søter du drikken selv.
• Lokalbefolkningen har et bredt utvalg av brennevin fra blåbær, epler, kveder og til og med grangrener. Kostnaden for en slik drink varierer fra 5 til 10 euro.
• Øl i Montenegro som helhet er ikke forskjellig fra vanlig lys eller mørkt øl, som kan kjøpes i vårt land. Kostnaden for en flaske er i gjennomsnitt 1 euro.

Nå vet du hva du skal prøve i Montenegro fra mat. Selvfølgelig presenterer hver region sine egne, originale retter. Hemmeligheten bak balkansk mat er den eksepsjonelle friskheten og den økologiske rensligheten til alle produktene. Kvaliteten på maten her er spesielt oppmerksom og ærbødig. Et sjenerøst bord settes ikke bare for ferien, men også for gjester. Festen begynner tradisjonelt med et utvalg av kjøttpålegg - meze, servert med oliven og ost.

Etter å ha besøkt Balkan, vil du angre bare en ting - at du ikke kan ta originale oppskrifter med nasjonale retter med deg. Tro meg, hvis de forteller deg oppskriften på en kafé eller restaurant, vil de sikkert skjule en kulinarisk hemmelighet. Kjøkkenet til Montenegro er rikt og mangfoldig, for hver tur vil du helt sikkert oppdage nye smaker, tradisjoner og opplevelser.