Ømhetssalat med kylling, agurk, egg, epler, svisker

La oss lære hvordan du koker en ømhetssalat med kylling, egg og agurk hjemme. Selv i middelalderen forberedte kokker denne retten til det kongelige bordet. I dag finnes forskjellige alternativer for milde godbiter på menyen for de fleste kjøkken i verden.

Forfedrene til retten er saltene Waldorf og Cæsar. "Ømhet", som lånte det beste fra forfedre, ble et kulinarisk mesterverk, uten det er det umulig å forestille seg en festlig fest, som uten en sild under en pelsfrakk.

Ømhet tilberedes med tilsetning av forskjellige produkter, ved bruk av ost og epler som en uendret base. Ikke overraskende, fordi de regnes som høydepunktet i alle oppskrifter. På alle andre måter tilbyr snacks gode muligheter for eksperimentering.

Kaloriinnhold

Det er mange alternativer, og det er ikke lett å samle informasjon om kaloriinnholdet i hver. Men dette er ikke nødvendig hvis kaloriinnholdet i ingrediensene er kjent. Figurene nedenfor er basert på 100 gram.

• hermetiske erter - 55 kcal;
• hermetisert mais - 119 kcal;
• krabbepinner - 73 kcal;
• skinke - 270 kcal;
• friske agurker - 15 kcal;
• kokte egg - 160 kcal;
• hard ost - 364 kcal;
• epler - 47 kcal;
• ris - 350 kcal;
• valnøtter - 654 kcal;
• svisker - 231 kcal;
• majones 30% - 299 kcal;
• majones 72% - 665 kcal;
• greener - 36 kcal.

Nå er det enkelt å beregne kalorier - legg til vekten på ingrediensene som brukes. Du kan legge til eller ekskludere produkter etter eget skjønn, og prøv å gjøre salaten mindre kalori.

Slik legger du lag

Tradisjonelt legges salat ut i lag, vekslende egg, kylling, krabbepinner og andre produkter. Uansett oppskrift smøres nødvendigvis lagene med majones. Det er ingen klar sekvens, det påvirker bare utsikten. Eksperimenter gjerne!

Takket være kokkenes innsats har det dukket opp alternativer der ingrediensene er blandet, og saus brukes i stedet for majones.

Klassisk oppskrift med kylling, nøtter og svisker

Den klassiske oppskriften, som jeg vil beskrive nedenfor, stemmer helt overens med navnet. Den er deilig, tilfredsstillende, utrolig øm. Like egnet til en nyttårsfest, en romantisk middag eller en vanlig middag.

• kyllingfilet - 300 g;
• friske agurker - 2 stk;
• svisker - 150 g;
• egg - 5 stk;
• valnøttkjerner - 70 g;
• majones.

1. Kok kyllingen i saltet vann. Skjær i strimler etter avkjøling.
2. Skrell hardkokte egg. Før eggeplommene gjennom et fint rivjern, og proteinene gjennom et stort rivjern.
3. Tøm svisker med vann, hell kokende vann, la stå i 10 minutter. Tøm væsken, og skjær den hovne tørkede frukten i strimler, som agurker. Hakk valnøtter med en kniv.
4. Det gjenstår å danne en salat. Smør hvert lag med majones. Sekvensen av lag: legg kylling, svisker og valnøtter, revne ekorn, agurker på bunnen av en gjennomsiktig salatbolle.
5. Dryss den dannede retten med revet eggeplommer og pynt med greener.
6. Sett i kjøleskapet for impregnering. Om noen timer får komponentene venner, og den endelige smaken dannes.

Alternativ med kylling, agurk, egg

Smakfull rekke produkter gjør salaten krydret. I tillegg er listen nedenfor før ferien i et kjøleskap. Selv om noe mangler, kan du legge til noe eget. Som et resultat, få en interessant og original oppskrift.

• kyllingfilet - 1 stk;
• friske agurker - 2 stk;
• hard ost - 100 g;
• hermetiske erter - 0,5 bokser;
• hvitløk - 3 fedd;
• egg - 2 stk;
• majones, salt.

1. Dypp de vaskede eggene i en beholder med kaldt vann, satt i brann, og kok opp i 10 minutter etter koking. Kok kyllingbryst i en liten mengde vann i en egen bolle.
2. Dryss agurker med rennende vann. Skjær i små trekanter etter tørking. For å gjøre dette, kutt hver i to, deretter på langs og hakk over.
3. Slapp avkjølte egg i små terninger og kokt kylling i moderate skiver. Ost gjennom et rivjern, hakk hvitløken, kast ertene i et dørslag.
4. Kombiner de tilberedte komponentene i en dyp bolle, tilsett majones og salt etter smak, bland.

Hvis du planlegger å servere ved festbordet, anbefaler jeg deg å presse ikke all majones i skiver, men tegne sikksekker på overflaten. Det ser nydelig ut, spesielt hvis du legger litt grønt.

Ømhetssalat med Apple

Oppskriften innebærer bruk av epler og ost, takket være hvilken rett blir krydret og deilig.

• grønne epler - 2 stk;
• hard ost - 100 g;
• løk - 1 hode;
• egg - 3 stk;
• sitronsaft, salt, greener, majones.

1. Skjær den skrellede løken i små biter, hell kokende vann. Skyll i kaldt vann etter to minutter. Som et resultat vil bitterheten forsvinne.
2. Skrell eplene, kuttet i små biter, dryss over sitronsaft. Hvis dette ikke blir gjort, blir de mørkere.
3. Mal hardkokte egg i terninger, før osten gjennom et rivjern og hakk greenene. Forberedelsen er fullført.
4. Legg hakkede løk på bunnen av tallerkenen, salt. Hakkede egg på toppen. Engasjer majones ved å tegne et nett.
5. Lag et lag med epler, så ost. Hell majones. Gjenta prosedyren til maten er tom. Bruk grøntområder til dekorasjon.

Det vil lage en velsmakende og sunn matbit. Hvis du følger en diett, bruk hjemmelaget majones eller salatyoghurt.

Den originale versjonen med skinke og agurker

Ømhet med skinke og agurker tilberedes raskt. For dressing er det vanlig å bruke majones eller kefir. Hvis du foretrekker olje, vil en blanding av olivenolje, pepper, eddik og sennep ikke skuffe.

• skinke - 150 g;
• friske agurker - 2 stk;
• søt pepper - 1 stk;
• ost - 100 g;
• salat - 150 g;
• olivenolje - 70 ml;
• Fransk sennep - 1 ts;
• vineddik - 2 ss. l .;
• pepper, salt.

1. Knus hardkokte egg, skinke, agurker og paprika i terninger, før osten gjennom et rivjern, og riv salaten for hånd.
2. Lag sausen. Kombiner olivenolje med eddik, sennep, salt, pepper, bland.
3. Kombiner tilberedte matvarer i en salatbolle, bland. Bland etter igjen sausen.

Før servering, ordne på serveringsplater, dekor med greener og figurer av grønnsaker. Hvis det ikke er vineddik, bruk eplecidereddik. Smaken vil ikke endre seg.

Enkel oppskrift med krabbepinner

Hovedfordelen med oppskriften er tilgjengeligheten av ingrediensene som brukes. Dette er viktig, fordi ikke alle familier har et ubegrenset nyttårsbudsjett, men alle ønsker å se så mange godbiter som mulig på festbordet.

• krabbepinner - 200 g;
• hermetisert mais - 1 boks;
• egg - 3 stk;
• kokt ris - 0,5 kopper;
• grønn løk - 50 g;
• majones, salt, pepper.

1. Brett hermetisert mais i et dørslag og sett i en stor bolle. Legg til finhakket krabbepinner her.
2. Hell grønn løk med vann, tørk litt, hakk fint. Kombiner med andre hakkede kokte egg.
3. Kast ris i et dørslag, tilsett salaten. Rør, ha majones blandet med pepper og salt, bland igjen.

Hvis du vil overraske gjestene dine, server du avokado i halvdelene. En slik presentasjon vil øke appetitten. Bare glem ikke å pynt med dillgrener.

Oppskrift fra Hell's Kitchen

Jeg gjennomgikk 5 ømhetssalatoppskrifter som er populære blant vanlige husmødre. Nå vil jeg dele et alternativ fra det populære showet "Infernal cuisine" med Gordon Ramsay.

• egg - 3 stk;
• champignons - 400 g;
• reker til cocktailer - 130 g;
• hermetiserte ananas - 130 g;
• Parmesan - 80 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• majones - 200 ml.

1. Hell ferske champignoner med vann, kuttet i skiver, stek til de er møre i olje. Sett til side for å avkjøle.
2. Hardkokte egg, pass gjennom et grovt rivjern, skjær ananas i terninger, rasp osten fint, og frisé rekene og brett dem i et dørslag slik at glasset er overflødig fuktighet.
3. Legg lag på en tallerken i følgende rekkefølge: sopp, egg, reker, ananas, revet ost. Smør hvert lag med majones.

Metoden lånt fra mestere er så enkel som de tidligere alternativene. Men ser du på produktene som er brukt, er det lett å gjette at den ferdige retten viser seg å være imponerende og utrolig velsmakende.