Hvordan lage pannekaker på vannet

Det er mange oppskrifter på pannekaker, preget av en flytende base. Til matlaging brukes melk, kefir, myse eller vann. Den grunnleggende ingrediensen påvirker smaken av den ferdige godbiten betydelig. De rimeligste er pannekaker på vannet.

Pannekaker - en tradisjonell melrett for russisk mat, som lenge har gledet fans med variasjon. Den er basert på røren. Melbunnen er universell, fordi takket være steking i en panne ved forskjellige temperaturer og ved bruk av forskjellige oppskrifter, får den mye teksturer og smak.

Kaloriinnhold

Pannekaker har lenge blitt symboler på russisk mat. Denne enkle retten er overraskende tilfredsstillende og utrolig velsmakende. Det er kombinert med en rekke fyllinger, som gir en mulighet for implementering av kulinariske fantasier.

For folk som følger figuren og ikke spiser mel på grunn av det høye fettinnholdet, er det gode nyheter.

Så et par pannekaker vil ikke skade figuren.

Nyttige tips før matlaging

Det er hundrevis av pannekakeoppskrifter på Internett. En slik variasjon fortjener respekt, men ikke alle av dem er perfekte, og det kreves visse ferdigheter og kunnskaper for matlaging. La oss snakke om finessene til bakervarer.

1. Sørg for å sile melet. Resultatet er en deilig og luftig deig.
2. Ta alle flytende ingredienser i romtemperatur. Hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet, tar du dem ut noen timer før du steker.
3. For å unngå klumper, tilsett mel gradvis. Kombiner og bland den flytende maten først, og introduser deretter løs mat.
4. For å forhindre at deigen fester seg, tilsett litt vegetabilsk olje i sammensetningen. En støpejernspanne er best til steking.
5. Smør pannen med fett eller smult. Som et resultat stikker ikke pannekakene, og overdriver det ikke med mengden "smøremiddel".

Og husk, den første pannekaken er en indikator på riktig bruk av ingredienser og en beredskapsindikator. Sørg for å prøve det. Han vil fortelle deg hva du skal legge til deigen for å korrigere eller forbedre smaken.

Klassiske tynne pannekaker på vannet

Det er vanskelig å finne en person hvis pannekaker ikke er på listen over favorittretter. Siden meieriprodukter ikke alltid er i kjøleskapet, elter husmødrene ofte deigen på vann. Jeg tilbyr den mest "løpende" oppskriften - klassisk.

• Mel - 400 g.
• Egg - 2 stk.
• Vann - 500 ml.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Salt.

1. Sikt melet i en dyp bolle for å mette med luft, tilsett salt. Varm litt vann i en liten kjele. Takket være den varme væsken er det enklere å bekjempe klumper.
2. Pisk egg i en egen bolle, tilsett mel og smør. Visp blandingen med en visp, tilsett gradvis vann. Resultatet er en jevn pannekakemasse.
3. Ikke hast med å bake umiddelbart. Sett deigen til side i cirka 15 minutter. Etter å ha gått ut, begynn å steke.

Den klassiske oppskriften er universell. Det lar deg lage en salt eller søt versjon av pannekaker hjemme. Som fyll anbefaler jeg deg å bruke kjøtt, grønnsaker, lever, frukt, bær.

Klassiske tykke pannekaker på vannet

Mange nybegynnere kokker er overrasket over at du kan tilberede en deilig og tilfredsstillende godbit fra tilgjengelige produkter. Klassiske tykke pannekaker er et godt eksempel. Å skape et kulinarisk mirakel krever ikke mye tid, og økonomiske kostnader er umerkelige.

• Mel - 4 kopper.
• Egg - 2 stk.
• Vann - 350 ml.
• Quicklime - 0,5 ts.
• Sukker - 2 ss.
• Salt, grønnsak og smør.

1. Pund egg med sukker og salt, tilsett en spiseskje olje, brus, salt, sukker, vann, mel. Pisk den resulterende massen grundig med en mikser.
2. Stekes i en oljet panne. Ha litt deig i langpannen, form en oval. Når det er brunet på undersiden, vipper du.
3. Legg de ferdige pannekakene i en panne, tilsett litt smør, dekk til med lokk og la stå i noen minutter. Rist deretter beholderen litt slik at oljen blir jevnt fordelt.

Jeg steker tykke pannekaker etter den klassiske oppskriften i smakløs raffinert olje, men den vanlige vil gjøre. Noen husmødre smører kjelen med svinekjøttfett eller bruker kokekar med ikke-pinne-belegg. Hvem du vil. I alle fall viser det seg et flott tilskudd til kakao.

Deilige pannekaker med hull

Hvis det ikke er melk eller kefir i kjøleskapet, og husstanden ber om deilige pannekaker, må du tilberede en godbit på vannet. For å smake er de ikke dårligere enn pannekaker i melk, men skiller seg bare i en tynnere og porøs struktur.

• Vann - 1 kopp.
• Egg - 1 stk.
• Hvetemel - 0,66 kopper.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 20 ml.
• Smør - 50 g.

1. Pisk sammen egget, tilsett salt og sukker. Etter å ha løst opp de hurtigbevegende ingrediensene, hell i kjølt kokt vann og slå til det skum.
2. Tilsett gradvis mel og visp samtidig, og knekk klumpene. Resultatet er en masse som ligner rømme. På slutten, fyll på vegetabilsk olje, bland den på nytt.
3. Hell en liten deig i kjelen med en øse, og fordel den jevnt. Når pannekaken er stekt, lir du en slikkepott over kanten, snu den forsiktig og stek på den andre siden.

Pannekaker med hull tilberedt i henhold til denne oppskriften går bra med kjøtt- eller grønnsaksfyll. De er også egnet i ren form med svart te, spesielt hvis de fortynnes med hjemmelaget syltetøy eller syltetøy.

Hvordan lage fisknettpannekaker

For å lage delikate pannekaker med delikat tekstur, er ikke overflødig og dyre ingredienser nødvendig. I motsetning til enkelhet, blir desserten makeløs.

• Egg - 5 stk.
• Vann - 700 ml.
• Mel - 350 g.
• Sitronsyre - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - 25 ml.
• Salt, sukker, vanilje.

1. Pisk eggene i en dyp bolle. Hell vann i en egen bolle, tilsett salt og sukker. Etter at de tørre ingrediensene er oppløst, kombiner væsken med eggene.
2. Hell melet gradvis under omrøring. Til slutt legger du smør og vanilje, blander det på nytt. Hovedsaken er at det ikke skal være klumper i melbunnen.
3. Det gjenstår å steke i en forvarmet og lett smurt langpanne på begge sider.

Openwork pannekaker er bra med ostemasse eller kjøtt fylling. Noen gourmeter spiser dem i sin rene form, dypper i naturlig honning og drikker te. Et spørsmål om smak.

Lenten pannekaker på vannet

Selv om det er et innlegg i gårdsplassen, forbyr ingen å lage deilige godbiter. Selv om det ikke er egg og melk i magre pannekaker på vannet, er de fortsatt velsmakende. De har en fordel til - lavt kaloriinnhold. Derfor er de like godt egnet for de som faste, og for de som følger figuren.

• Mel - 1,5 kopper.
• Vann - 2 glass.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Sukker - 1 ss.
• Vann - 0,5 ts.
• Sitronsyre og salt.

1. Hell vann i en dyp bolle, tilsett sukker og salt. Etter å ha oppløst dem, tilsett det siktet melet sammen med sitronsyre, bland godt for å få en homogen masse uten klumper.
2. Ha i smør og brus. Rør igjen.
3. Forvarm pannen. Jeg anbefaler deg å smøre frityrpotten med vegetabilsk olje en gang før du baker. Stek pannekakene på middels varme.

Hvis du vil diversifisere parabolen, tilsett litt hakkede greener eller ferdigstekte løk før du baker den. Et slikt tilsetningsstoff vil gi original smak og aromatiske kvaliteter. Hvis du koker søte, magre pannekaker, tilsett litt vanillin.

Tynne vaniljesauspannekaker i kokende vann

Vaniljesauspannekaker er en av få godbiter som per definisjon ikke kan ødelegges. Melet som er brygget med kokende vann beholder fuktigheten, som fordamper under steking og gir luftighet.

• Kokende vann - 300 ml.
• Vann - 250 ml.
• Mel - 250 g.
• Egg - 1 stk.
• Smør - 20 g.
• Sukker - 2 ts.
• Soda og salt - 0,66 ts hver.

1. Sikt mel i en dyp bolle. Hell mens vanlig vann i en strøm under omrøring. Rør til den er jevn.
2. Tilsett brus i kokende vann, rør raskt. Rør raskt den tykke melbunnen med en visp, hell kokende vann. Pisk egget med sukker og salt i en egen bolle. Rør deigen, tilsett det bankede egget, dekk til og la stå i 15 minutter.
3. Etter at tiden har gått, smelt smøret i en panne og tilsett deigen, bland. Hell litt deig i en oppvarmet, smurt stekepanne, fordel over overflaten og stek på hver side.

Sauspannekaker anbefales å bli servert varm. De gir den største gastronomiske gleden med kondensert melk og te. Men du vil ikke bli skuffet hvis du serverer dem med syltetøy.

Eggfri oppskrift

Leter du etter en rask og enkel pannekakeoppskrift? Der er han. For å tilberede en lett middag i henhold til metoden beskrevet nedenfor, er det ikke nødvendig med egg, melk eller andre meieriprodukter. Det er vanskelig å tro at uten dem vil ordne seg, men det er sant.

• Kjølt kokt vann - 500 ml.
• Mel - 250 g.
• Vegetabilsk olje - 6 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Salt og brus - en klype hver.

1. Sikt mel i en dyp bolle, tilsett de resterende raske ingrediensene, bland.
2. Hell i vann gradvis, rør kraftig. Sørg for å knuse alle klumpene.
3. Tilsett 2 ss olje, bland godt. Pannekakemiks er klar.
4. Ta en støpejernspanne for å bake pannekaker. Sett på komfyren, varm, smør og stek på tradisjonell måte på begge sider.

Eggfri matlaging er utrolig rask og enkel. Hvis du vil løse problemet litt mer komplisert, kan du sjekke ut materialet på nettstedet, som beskriver en rekke måter å tilberede pannekakedeig på.

Frodige gjærpannekaker

Den klassiske oppskriften innebærer tilsetning av egg, smør og melk til deigen. En slik godbit er utrolig velsmakende, men mange anser det som en "tung" mat. Jeg tilbyr en "lite" versjon av din favoritt godbit.

• Mel - 500 g.
• Tør gjær - 5 g.
• Varmt vann - 400 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Salt.

1. Bland tørre ingredienser i en dyp bolle, hell i vann og vegetabilsk olje. Bruke en visp, knekk alle klumpene. La det ligge under lokket i 40 minutter. I løpet av denne tiden vil det doble seg.
2. Forvarm pannen. Slik at pannekakemassen ikke fester seg i bunnen, smør den med vegetabilsk olje. Hell litt deig i bunnen, fordel. Så snart pannekakeoverflaten blir gul, snu. Etter et minutt, fjern fra ovnen og sett på en tallerken.

Gjærpannekaker kombineres med forskjellige tilsetningsstoffer og pålegg, men jeg anbefaler å servere dem med fantastisk saus. Knus to dyptkokte egg i en dyp bolle, tilsett litt smør, hakkede urter og salt. Alle vil bli glade.

I artikkelen vurderte jeg de 8 mest populære oppskriftene og ga oppmerksomhet til matlagingens hemmeligheter. Og husk at pannekaker serveres alltid umiddelbart etter steking. På dette tidspunktet er deres smak på topp. Bon appetitt!