Hvordan lage pannekaker på yoghurt

Pannekaker er den eldste russiske retten, men deres kolleger finnes i mange nasjonale retter: på engelsk, fransk, kinesisk, mongolsk og andre. La oss se på hvordan du koker pannekaker på yoghurt.

Pannekakeoppskrifter kan ikke telles, men kokeprinsippet forblir det samme: røren helles på en stekepanne, oljes, fordeles jevnt over overflaten og stek på begge sider. Ofte i pannekaker pakker de inn fyllet: søtt eller salt, kjøtt eller grønnsak. Tilberedt i melk, vann, kefir.

Kaloriinnhold

Pannekaker er en solid rett, så mange husmødre er interessert i kaloriinnholdet.

. De fleste karbohydrater, mindre protein. Hvis du legger til en solid fylling, vil energiverdien på retten øke betydelig. For å redusere det, trenger du:

1. Kok uten eggeplommer med bare proteiner.
2. Velg yoghurt med en lavere prosentandel av fettinnholdet.
3. Stekes i en non-stick panne som ikke krever bruk av olje.
4. Krydre det ferdige parabolen med lite fett rømme.
5. Velg fylling med lite kalori: frukt, bær, kesam med lite fett, grønnsaker.

Når du følger disse reglene, kan du ikke nekte deg selv en deilig godbit, ta vare på figuren din.

Klassiske tynne pannekaker på yoghurt

Det er veldig enkelt å pakke inn noen fylling i klassiske tynne pannekaker, og til matlaging trenger du ikke kompliserte manipulasjoner. La oss komme i gang!

• yoghurt - 0,5 l .;
• mel - 200 g;
• egg - 3 stk .;
• brus - en halv teskje;
• salt etter smak;
• sukker - 3 ss;
• vegetabilsk olje - 3 ss.

Hvordan lage mat:

1. Knekk 3 egg i en bolle og bland med sukker og salt.
2. Hell den varme yoghurten og bland godt igjen til den er jevn.
3. Sikt hele volumet av mel i en beholder med blandingen.
4. Tilsett brus og vegetabilsk olje.
5. Pisk den flytende massen til en homogen konsistens og la deigen "nå" i 15 minutter.
6. Vi varmer kjelen og smør den om nødvendig med olje.
7. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Klassiske tykke pannekaker på yoghurt

Klassiske tykke pannekaker oppnås på grunn av forholdet mel og yoghurt 1: 1. Du kan øke mengden mel til deigen blir ganske tett. Jo tykkere deigen, jo tykkere blir godbiten.

• 2 kopper yoghurt;
• 2 og flere glass mel;
• egg - 1 stk;
• sukker - 2-3 ss (kan være uten sukker);
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• brus - en halv teskje;
• salt etter smak.

forberedelse:

1. Hell egget i beholderen og tilsett sukker og salt. Bland eller visp til sukker og salt løses opp. Tilsett olje.
2. Sikt mel i en egen beholder og tilsett brus. Hell deretter et halvt glass mel og hell i en tynn strøm av den samme curdled melk, mens du rører konstant blandingen. Veksel til ingrediensene går tom.
3. Vi justerer konsistensen på deigen med mel.
4. Hvis pannekakene ikke virker tykke nok, tilsett mer mel.
5. Stek på begge sider og nyt en solid og smakfull godbit.

Deilige tynne pannekaker med hull

Tynne openwork pannekaker vil dekorere ethvert bord. De er forberedt ganske enkelt.

• en halv liter yoghurt;
• 1 kopp sukker;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 2 kopper mel;
• 2 egg
• brus - en halv teskje;
• 1 kopp kokende vann.

Steg for steg matlaging:

1. Mal egg med sukker, tilsett brus og litt yoghurt.
2. Hell melet i en egen beholder og tilsett yoghurten litt. Bland stadig.
3. Vi kobler alle komponentene og bringer deigen til en homogen tilstand.
4. Hell 1 kopp kokende vann og bland igjen.
5. Det siste trinnet er å tilsette olje i deigen slik at den ikke fester seg i pannen.
6. Vi varmer kjelen og steker til det kommer luftbobler, som, sprengende, danner hull, noe som gir det berømte åpent.

Tykke krøllete pannekaker

Hvis du foretrekker tykke og frodige pannekaker som du kan spise en solid frokost med, er denne oppskriften noe for deg.

• yoghurt - 2,5 glass;
• mel - 2,5 kopper;
• sukker - 2 ss (du kan klare deg uten det hvis du vil at pannekaker ikke er søte);
• salt - en halv teskje;
• brus - en halv teskje;
• egg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• pose bakepulver.

forberedelse:

1. Hemmeligheten bak frodige pannekaker ligger i bakepulveret. For å tilberede dem ordentlig, må du først sile melet, legge bakepulver i det og bland godt.
2. Slip egget med sukker, salt og tilsett olje i en egen beholder.
3. Hell en halv kopp blandet med bakepulver, mel. Hell et halvt glass yoghurt. Så bytt til ingrediensene går tom.
4. Elt deigen grundig etter hver ingrediens.
5. La deigen ligge i en halv time, og stek deretter de tykke fluffy pannekakene i en ferdig oljet panne.

Hvordan lage pannekaker på yoghurt uten egg

Hvis du er forberedt på å koke pannekaker på yoghurt hjemme, men ikke fant egg - det betyr ikke noe, godbiten er lett å gjøre uten dem!

• 0,4 liter yoghurt;
• 1 kopp siktet hvetemel;
• vegetabilsk olje - 5 ss;
• brus - en halv spiseskje;
• salt og sukker etter smak;
• 1 kopp varmt vann.

forberedelse:

1. Tilsett mel, sukker og salt i yoghurten. Bland godt og før gradvis inn varmt vann.
2. Tilsett brus og olje.
3. La den eltede deigen ligge i en halv time og stek på vanlig måte.

Til tross for mangel på egg, brytes ikke deigen og er veldig plast på grunn av kokende vann. Slike pannekaker er veldig myke når de legges ut med en "tårn".

Nyttige tips

For at den første pannekaken ikke er “klumpete”, må du forberede deg ordentlig på kokeprosessen.

• Denne pannekakepannen har et tykt non-stick belegg og lave sider. Hvis det ikke er noe slikt hus, ta et støpejern med tykk bunn. Det er også støpejernspannekaker til salgs.
• Ta yoghurt og egg ut av kjøleskapet på forhånd. Romtemperaturprodukter gir en jevnere deig.
• Sikt mel for å unngå klumper.
• Hell olje i pannen så lite som mulig. Hvis dette er en spesiell panne, kan du ikke bruke den.
• Hvis det ikke er noen spesiell børste for hånden, smør du pannen med olje ved hjelp av en halv rå potet - på denne måten blir den lett fordelt på overflaten.
• Bruk en middels varme til å steke - så pannekakene ikke rives og ikke brenner seg.

Ved å bruke informasjonen fra artikkelen kan du enkelt og raskt tilberede deilige pannekaker til hele familien! Hvem som helst kan gjøre dette uten å ha skikkelig erfaring. På yoghurt er pannekaker møre og myke, tykke og tynne, selv om huset går tom for egg. De pakker inn hvilken som helst fylling: søtt og salt, kjøtt og grønnsaker. Bon appetitt!