Hvordan lage pannekaker med kjøtt

Noen ganger vil du ha noe enkelt, velsmakende, raskt å tilberede og samtidig hjertelig. Frosne eller kjølte halvfabrikater hjelper vertinnen. En av de mest vanlige og favorittfamilieoppskriftene er oppvarmede pannekaker med kjøtt, som husstandene er klare til å spise på begge kinnene til frokost, lunsj og middag.

Hvor mye utbytte av dette produktet? Som en del av de kjøpte pannekakene, erstatningene og konserveringsmidlene er ikke alltid kjøttfyllingen laget av kjøtt, og inneholder i beste fall soyaprotein.

Pannekaker med kjøttfyll er imidlertid ikke den mest tidkrevende retten som ikke er vanskelig å tilberede selv for en nybegynner hjemme. Bare fyll på et par velprøvde oppskrifter, de nødvendige ingrediensene og gi deg mat til familien.

Kaloriinnhold

Retten er kjøtt og hjertelig, derfor kaloririk. Det er vanskelig å forestille seg diettpannekaker med kjøtt.

Som et resultat: det er en daglig godbit og i store mengder anbefales ikke.

Hvorfor er det så mange kalorier i en deilig matbit? Årsaken er i sammensetningen og metoden for tilberedning.

• Det er varmt. På grunn av det store volumet av tilsatt olje og fordampning av væsken fra det opprinnelige produktet, øker kaloriinnholdet i matvarer betydelig.
• Pannekakedeig inkluderer produkter med høy energiverdi: hvetemel, egg, melk, sukker.
• Kjøttfyllet er ferdig stekt, og består ikke av kostholdskjøtt.

Hvordan redusere kalorier

Følgende anbefalinger vil bidra til å redusere kaloriinnholdet i det kulinariske arbeidet.

• Spesialiteten til parabolen er slik at det ikke vil være mulig å unngå steking av pannekaker og steking av fylte fylte produkter, men det er mulig å minimere mengden olje som forbrukes ved å bruke en stekepanne med et ikke-pinne-belegg.
• Erstatt mat med høyt kaloriinnhold fra sammensetningen av testbasen med analoger. Ta melk med lite fett eller erstatt med kefir eller vann. Fortynn hvetemel med kli, fullkornsmel.
• Velg magert kjøttpålegg, kalkun, kylling til fyllet. Legg mer grønnsaker i kjøttdeig (løk, gulrøtter, paprika). Stek ikke, men la det småkoke.

Klassisk oppskrift på pannekaker med kjøtt

Den enkleste klassiske, tidstestede oppskriften på kjøttpannekaker fra produkter som alltid er tilgjengelig.

• Premium hvetemel - 1-1,5 kopper.
• Vann - 0,5 liter.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Sukker - 1 ss (med lysbilde).
• Kjøttdeig - 0,7 kg.
• Salt - ⅓ ts.
• Vegetabilsk olje - 0,1 liter.
• Løk - 2 hoder (middels).

Hvordan lage mat:

1. I en kasserolle på en liten mengde forvarmet vegetabilsk olje, stek kjøttdeig med skrellet, finhakket løk til det er mørt. Tilsett salt og krydder på fyllet etter smak og sett til avkjøling.
2. Bland hvetemel, sukker og salt i en bolle, tilsett kyllingegg, en spiseskje vegetabilsk olje, vann. Bland ingrediensene med en blender til de er jevn. Du bør få en deig med en konsistens som minner om flytende rømme.
3. Hell en målt øse på en rødglødd oljepanne og stek til den er lett rødmende på begge sider. Gjenta prosedyren til pannekakemassen er over.
4. Når fyllet og pannekakene er avkjølt, spred en spiseskje del av kjøttdeig på pannekaken og brett i form av en konvolutt.

Plasser vårrullene i en stekepanne og stek på hver side, snu forsiktig, uten å krenke skjellets integritet. Bon appetitt!

Oppskrift på pannekaker i melk med kjøtt

Pannekaker med melk er veldig rødete og møre, preget av utmerket smak og oppnås utmerket selv for de som ikke kokte noe lignende.

• Melk - 0,5 liter.
• Premium hvetemel - 1-1,5 kopper.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Sukker - 2 ss.
• Natron (slakket) - 0,5 ts.
• Salt - 1 ts.
• Kjøttdeig fra fjærkre (kylling, kalkun) - 0,5-0,6 kg.
• Løk kålrot - 2-3 hoder.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Persille - 1 gjeng.
• Vegetabilsk olje - 0,1 liter.

forberedelse:

1. Forbered først fyllet for de kulinariske produktene. Skrell grønnsakene. Begynn å steke kjøttdeig i vegetabilsk olje. Hakk løkene fint og gni gulrøttene på et rivjern. Tilsett grønnsaker i kjøttdeig, salt, rør rundt. 5 minutter før fyllingen er klar, fyll inn den vasket, finhakket persille.
2. Hell melken i en kjele, varm litt, tilsett under omrøring, salt, sukker, slå eggene. Rør om med en visp, innfør det siktede melet gradvis, ha en halv skje med hydrert brus og et par teskjeer vegetabilsk olje.
3. Hell pannekakedeigen på en rød varm oljet (eller ikke-pinne) stekepanne med en tykk bunn, og vri kokekaret slik at massen blir jevnt fordelt over bunnen uten tomrom og passerer. Når pannekaken er lett brunet på den ene siden, vipp den forsiktig over til den andre. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken.
4. Legg 1-1,5 ss fylling i midten av pannekaken (nærmere kanten), dekk med nærkanten ovenfra, pakk den inn fra sidene og stram med et rør.

Pannekaker med kjøttfyll er klare. Stek dem eventuelt i en stekepanne i smør.

Deilige pannekaker med kjøtt i følge oppskriften til Julia Vysotskaya

For pannekaker med kjøtt i henhold til oppskriften til Julia Vysotskaya, bak selv pannekakene på forhånd ved å bruke en av metodene ovenfor. Det viktigste i oppskriften er tilberedningen av fyllet og den originale sausen.

• Pannekaker - 8-10 stk.
• Sukker - 3 ts.
• Melk - 0,1 liter.
• Mozzarellaost - 0,1 kg.
• Ekstra jomfru olivenolje - 2 ss.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Oregano (pulver) - 1,5 ts.
• Ny malt svart pepper - 1 ts.
• Tomater - 5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Malt biff - 0,35 kg.
• Salt - 2-2,5 ts.
• Ferske persillegrønnsaker - 1 haug.

forberedelse:

1. Skrell en stor løk fra de øvre lagene, vask og finhakk med en kniv. Knus hvitløksfeddene i hvitløken. Varm olivenolje av den første kalde ekstraksjonen i en tykkvegget panne og stek løk og hvitløk på den, salt. Tilsett en klype sukker.
2. Skjær to store tomater i halvdeler og gni massen på et grovt rivjern, slik at skallet blir i hendene, og tomaten i en tallerken. Send tomatene å steke i en panne. Krydre blandingen med en teskje oregano.
3. Hell malt biff i en stekepanne til den aromatiske steken, og la det småkoke sammen på svak varme i et kvarter, uten å dekke til. Smak til med en klype svart pepper. Fjern kjøttfyllet fra komfyren og la det avkjøle.
4. Tilbered sausen, som for lecho om vinteren, fra de resterende tomatene. Fjern stilkene fra tomatene, hakk dem tilfeldig og legg dem i blenderskålen, tilsett et halvt glass melk, ha en teskje salt og sukker, visp.
5. Spred rikelig fyllet på pannekakeemnene, rull dem i rør og legg pannekakene kompakt på bunnen av ildfast formen.
6. Hell de fylte pannekakene med kokt tomatsaus. Finhakk mozzarellahodet og fordel delene jevnt på overflaten, drysset med en klype oregano og svart pepper.
7. Sett baken i en godt oppvarmet ovn til 170-180 grader i en halv time, og øk temperaturen til 200 grader.

Ta den ferdige retten ut av ovnen og pynt med persilleblader.

Nyttige tips

Pannekaker med kjøtt kjeder seg aldri hvis du med jevne mellomrom endrer sammensetningen på fyllet. Kombiner kjøttdeig av forskjellige varianter med sopp, grønnsaker og frokostblandinger. Krydre fyllet med friske urter og aromatiske krydder.

Kokte sauser vil være et fint tillegg til fylte pannekaker. Ingenting begrenser fantasien din her. Riktig valgte dressingingredienser vil bidra til å understreke smaken på hovedretten eller gjøre den helt spesiell, i følge kokkens ide.

Ingenting begeistrer appetitten som en vakker presentasjon av en tallerken på bordet. Det er mange måter å brette utstoppede pannekaker på - fra klassiske tubuli og konvolutter til poser og snegler. Eksperimenter gjerne, og gir den "på platen parabolen" utseendet til en festlig godbit.