Hvordan lage pannekaker fra leveren - deilige oppskrifter

Ernæringsfysiologer anbefaler å ta med leverretter i kostholdet. Dette produktet med lavt kaloriinnhold inneholder et stort antall proteiner og et komplett sett med aminosyrer som er nødvendige for kroppen. Et flott alternativ for å bevare næringsstoffer og tilberede en deilig godbit - stek pannekaker fra leveren hjemme.

Liver er en mester i nærvær av følgende elementer:

• Jern i en lett fordøyelig form - behandling og forebygging av anemi.
• D-vitamin hjelper veksten av sterke bein, noe som er spesielt viktig for barn.
• A-vitamin støtter normal funksjon av synsorganene og nyrene, er nødvendig for sunn hud, vakkert hår, sterke tenner.

Produktets sammensetning inkluderer kobber, fosfor, kalium, magnesium, vitaminer av gruppe B. Det er nyttig for gravide og barn.

Mange liker ikke den spesifikke lukten og smaken av innmatet. For å hjelpe husmødre kommer pannekakeoppskrifter. Resultatet er en smakfull, sunn og tilfredsstillende rett. Ulike typer lever er egnet til matlaging: kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt. Pannekaker brukes til fylling, smaken drar nytte av dette. En leverkake vil pynte det festlige bordet.

Klassisk kyllingleverpannekakeoppskrift

Kyllingeleveren har en delikat og mild smak, så selv barn vil like pannekaker fra den. Det absorberes raskere enn kjøtt, rik på vitamin B12, inneholder jod og selen.

ingredienser:

• kyllingelever - 400 g;
• løk - 2 stk .;
• kyllingegg - 3 stk .;
• melk - 50 ml;
• mel - 1 ss. l .;
• semulegryn - 1 ss. l .;
• stivelse - 1 ts;
• salt - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

1. Mal leveren og løk ved å rulle i en kjøttkvern eller bruke en blender.
2. Pisk egg med en visp eller mikser, tilsett melk, rør rundt.
3. Hell eggeblandingen i leveren kjøttdeig.
4. Kombiner bulkprodukter, ha dem i deigen.
5. Hell olje, bland til den er glatt.
6. La deigen ligge i 15-20 minutter for å svelle semulegryn.
7. Vi varmer kjelen, smører med olje og steker pannekaker.

Hvis du lager mat til barn, server du dem med rømme. Hun vil fremheve den delikate smaken på parabolen. Kremost passer som fyll: Frys lett og rasp på et grovt rivjern, tilsett hvitløk. Legg fyllingen på den ferdige pannekaken, spred den på overflaten, rull den opp. Du kan bruke ost i skiver. Pynt med kvistgrønnsaker.

Hvordan lage svinekjøtt lever pannekaker

Svinekjøttlever har en utpreget smak av bitterhet, så før kokingen blir den gjennomvåt i to til tre timer i melk eller saltet vann. I dette tilfellet, etter en time, skiftes væsken.

ingredienser:

• lever av svinekjøtt - 0,5 kg;
• løk - 2 stk .;
• kyllingegg - 2 stk .;
• melk - 4 ss. l .;
• mel - 6 ss. l .;
• salt, pepper - etter smak.

1. Gjør klar leveren: fjern filmen og gallegangene, vask grundig, sug.
2. Bla sammen med løken gjennom en kjøttkvern eller mal den med en blender.
3. Kjøttdeig og pepper, tilsett melk og egg, hell mel.
4. Rør levermassen grundig.
5. Stek pannekaker.

Leverpannekaker av svinekjøtt er et ganske kaloriinnholdende produkt. Server dem bedre med grønnsaksalater, stuede grønnsaker, sideretter med ris eller bokhvete. Stek små pannekaker, smør lett sammen med majones eller rømme, legg på topp skiver agurker og tomater. En saftig forrett vil pynte en familiemiddag.

Deilig oppskrift med storfekjøtt

Oksekjøttelever er et kalorifattig produkt (100 gram inneholder 100 kcal). Det forårsaker sjelden allergi. Retter fra denne innmatingen hjelper til med å bekjempe hevelse, normalisere nyrefunksjonen.

Ved langvarig varmebehandling blir produktet tøft og smakløst. Det er i stand til å absorbere aromaen og smaken til andre ingredienser. For å myke pannekaker, tilsett grønnsaker i deigen.

ingredienser:

• okse lever - 0,5 kg;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• kyllingegg - 2 stk .;
• semulegryn - 4 ss. l .;
• salt, pepper - etter smak.

1. Gjør leveren klar: vask og fjern filmen, la den trekke i en halv time.
2. Vi kverner sammen med gulrøtter med en blender eller en kjøttkvern, finhakk løken og legger den i kjøttdeig.
3. Pisk sammen eggene, tilsett deigen.
4. Vi legger semulegryn, salt og pepper, rører deigen og la stå i en halv time.
5. Stek over middels varme.

//www.youtube.com/watch?v=NMLXdEHR2JM

Server med grønnsaksalat, en sideskål med frokostblandinger eller pasta. Stek små pannekaker og bruk til å lage smørbrød.

Nyttige tips

Smaken på parabolen avhenger av innmatets kvalitet. Fargen på en god kyllinglever er brunrød. En oransje fargetone indikerer at produktet er tint og frosset på nytt. Et kvalitetsavfall har ikke blodpropp og store kar.

Overflaten på fersk oksekjøtt- eller svinekjøttelever er blank og glatt, i et foreldet stykke er det kjedelig. Trykk på den med fingeren - det vil ikke være spor etter godt kjøtt. Inhomogent snitt, blek og ujevn farge, sur lukt er tegn på dårlig kvalitet.

Når du kjøper et frossent produkt, må du være oppmerksom på produksjonsdato og pakningens tetthet.

1. Rengjør fettet grundig, uten filmer og blodpropp, før du steker.
2. Pannekaker fra et ferskt produkt er saftigere og mer mørt enn fra et frossent.
3. Leveren dynket i melk smaker mildere. Bruk til å suge kremen.
4. Testen for pannekaker inkluderer nødvendigvis egg, ellers vil de vise seg å være "gummi". Det omtrentlige forbruket er ett egg per 200 gram innmat.
5. Klar pannekaker har en gråaktig farge. Gurkemeie eller greener som er tilsatt deigen vil få det appetittvekkende utseendet.

Leverpannekaker er en flott måte å mate familien din på en velsmakende og sunn godbit. Som fylling, ost, sopp, greener, steking av gulrøtter og løk, er gulrøtter på koreansk egnet. Legg fyllet på den ferdige pannekaken, rull den opp, pynt med et nett majones eller rømme. Hvis du setter rullene i kjøleskapet, kuttet i små rundstykker, får du en matbit som skal pynte feriebordet.

Ethvert innmat passer til en leverkake. Kok tynne pannekaker. Du kan bake små og servere hver gjest en porsjonert kake. Stek løk og gulrøtter til fyllet, tilsett egg og sopp, smak til med majones, rømme eller en blanding av dem. Brett pannekakene i en bunke, mellom dem legg fyllet. Pynt med greener, mais, skiver grønnsaker.