Slik baker du potetkaker

Hver person liker av og til å unne seg deilige og velduftende hjemmelagde kaker, for eksempel paier. La oss snakke om hvordan du baker mette potetpai.

Kaloriinnhold

Næringsverdi per 100 gram:

• Kalorier: 180 kcal.
• Proteiner: 5 g.
• Fett: 5 g.
• Karbohydrater: 30 g.

Kok den beste deigen til potetkaker

Patty dough tilberedes på forskjellige måter. Vurder de beste oppskriftene.

Alternativ nummer 1

• Tør gjær - 2 ts;
• Salt - ½ teskje;
• Varm melk - 1 kopp;
• Sukker - 2 ss. skjeer;
• Margarin - 200 g;
• Mel - 3,5 kopper.

1. Bland gjæren med salt, tilsett deretter melk, sukker og margarin. Pisk alle ingrediensene med en visp eller mikser. Tilsett deretter gradvis mel til massen.
2. Deigen skal ikke være for tykk og tung. Takket være margarin vil den ikke feste seg til hendene dine.
3. Pakk den blandede massen i en pose og sett i kjøleskap i 4 timer. For enkelhets skyld kan du reise over natten.

Begynn gjerne å skulpturere og bake paier om morgenen.

Alternativ nummer 2

ingredienser:

• 25 g fersk gjær;
• 500 til 600 g mel;
• 100 g vegetabilsk olje;
• En spiseskje sukker;
• 2 ts salt;
• Kokt vann ved romtemperatur.

1. Lag en deig. Fyll et kvart glass med varmt vann. Tilsett gjær, sukker og litt mel. Bland alt sammen og la det ligge i 15 til 20 minutter.
2. Hell mel, salt og bland i en stor bolle, hell deretter deigen og varm vegetabilsk olje.
3. Hell sakte i vannet, rør ingrediensene forsiktig.
4. Rør til massen er myk, men ikke klissete.
5. Dekk bollen med klamfilm eller et håndkle, og la den sitte i omtrent 40-60 minutter.
6. Når deigen er kommet opp, elt du igjen og la stå i en time.

Deigen er klar til å bake paier.

Trinnvis oppskrift på deilige kaker med poteter i ovnen

For å tilberede deilige, velduftende og luftige kaker i ovnen med poteter trenger du slike produkter:

Ingredienser til deigen:

• 1 liter vann;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 3 ts salt;
• 3 - 4 ss. ss sukker;
• 22 g tørrgjær;
• 1,5 - 1,7 kg hvetemel;
• 2 eggeplommer.

Ca 40-45 små paier oppnås fra denne mengden deig. Hvis du trenger å bake mindre, halverer du mengden ingredienser.

Ingredienser til fyllet:

• poteter,
• Én løk;
• Vegetabilsk olje;
• Salt etter smak.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Kok fyllet. Kok poteter og mos. Vi sender en stekepanne med vegetabilsk olje til bålet, og steker løken, hakket i små terninger. Stek til de er gyldne. Tilsett deretter den stekte løken sammen med oljen til den avkjølte poteten, og bland den grundig.
2. Vi begynner å forberede testen. Ta en stor bolle og hell varmt vann og gjær i den. Rør om og la stå i et par minutter for å løse opp.
3. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og bland. Nå begynner vi å tilsette mel (til å begynne med skjenker vi bare en kilo mel). Hell, rør deigen med en skje. La det være varmt for å passe.
4. Så snart volumet dobles knuser vi massen og tilfører resten av melet. La deretter testen komme opp. Etter det er den klar til bruk.
5. Vi kler et lite stykke deig og triller den til en lang "pølse". Skjær deretter i identiske biter.
6. Ved hjelp av en kjevle ruller vi ut hvert stykke. Husk at deigen får plass, så tykkelsen skal være 2 - 3 mm.
7. På de rullede sirklene legger vi ut fyllet, og begynner å danne paier.
8. Dekk bakeplaten med bakepapir. Legg paiene på arket med sømmen ned, smør med pisket eggeplommer. Du kan ikke plassere paiene nær hverandre, ellers vil de i ovnen øke i volum og feste seg sammen.
9. Stekes i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Nyttige tips

For å gjøre konditoriet velsmakende, må du følge enkle regler.

• Uavhengig av oppskrift, må du observere andelene av ingrediensene.
• Bruk ferske og kvalitetsprodukter. For eksempel kan gammelt mel gjøre bakingen stiv.
• Alle produkter må være i romtemperatur.
• Den klassiske kringle deigen eltes bare for hånd.

Følg anbefalingene og tipsene, lær hvordan du lager paier av høy kvalitet hjemme, som vil appellere til alle pårørende. Ved å velge riktig oppskrift, kan du koke paier ikke bare med poteter, men også med andre fyllinger.

Se videoen: Pappa lager potetkaker lefser (November 2024).