Hvordan lage pannekaker - 3 trinnvis oppskrifter

I dagens artikkel vil jeg fortelle deg hvordan du koker pannekaker med melk, vann og kefir. Alle vet fra barndommen av denne delikatessen, men historiens opprinnelse til retten er fortsatt en stor hemmelighet for mange. Jeg vil åpne taushetssløret og vurdere historien til pannekaker på slutten av materialet.

Hvordan lage pannekaker i melk

Pannekaker er en enkel rett når det gjelder matlaging. I følge tradisjonen blir pannekakedeigen eltet på rømme, og tilsatt bokhvetemel. Noen oppskrifter bruker gjærdeig.

Å kjøpe bokhvete mel er ikke vanskelig, men det er dårlig elt og det må blandes med hvetemel i like store mengder. Det tar flere timer å tilberede gjærdeigen.

Rømme i tradisjonelle oppskrifter er inkludert urimelig, siden de ferdige godbitene er veldig tilfredsstillende. Og gitt det faktum at folk spiser dem med søte sauser, blir de tunge og fete matvarer.

• egg 2 stk
• mel 200 g
• melk 500 ml
• vegetabilsk olje 30 ml
• salt 2 g
• sukker 5 g

• Bland egg, sukker og salt i en bolle. To egg er nok. Hvis du tar flere egg, blir deigen gummi. Hell melk i en bolle med egg og slå godt med en mikser etter blanding.
• Tilsett det siktet melet i små porsjoner. Denne teknikken vil mette melet med oksygen, så pannekaker vil vise seg med en delikat og myk struktur. Sluttresultatet er en deig hvis konsistens ligner flytende rømme.
• Noen kokker tilsetter bakepulver eller natron. I følge dem øker disse ingrediensene kvaliteten på den ferdige retten. I oppskriften min blir de ikke gitt, fordi de ikke gir mye effekt.
• Tilsett til slutt olje og bland alt. Takket være smøret vil pannekakene ikke feste seg i pannen under bakingen, noe som vil gjøre det mulig å snu og koke.
• Forvarm pannen. Hell litt salt i pannen, og fjern den med en klut og tilsett litt olje etter mørkningen.
• Hell en del av deigen med en øse i en panne. Umiddelbart, vipp pannen lett til sidene, fordel jevnt over arbeidsflaten. Bokstavelig talt, etter 2 minutter, snu pannekaken med en trespatel.
• Legg ytterligere 2 minutter på en tallerken. Stek alle pannekakene på samme måte. Jeg anbefaler å legge den ut på et smurt fat. Dekk til med lokk.

Nå vet du hvordan du lager pannekaker med melk. Hvis du har hemmelighetene til matlaging, leser jeg dem gjerne. Legg igjen dem i kommentarene.

Server varm pannekaker til bordet er bedre med kvede syltetøy, bærsirup eller tykk rømme.

Hvordan lage pannekaker på vannet

Pannekaker er en favoritt godbit blant mange mennesker. Mistresses baker dem i henhold til oppskrifter på kefir, melk, yoghurt og vann. Jeg vil vurdere det siste alternativet og fortelle hvordan jeg skal lage pannekaker på vannet.

Pannekaker tilberedt på vann er en enkel og økonomisk rett. Det er perfekt for personer som lider av matallergier og skjønnheter som er på utkikk og er redd for å gå opp i vekt.

• Mel - 2 glass.
• Egg - 2 stk.
• Vann - 750 ml.
• Smør - 100 g.
• Vegetabilsk olje - 0,25 kopper.
• Soda, sukker, salt.

• Hell et halvt glass vann i en emaljert eller glassrett, og tilsett deretter egg, salt, sukker og bland alt. Du bør få en blanding av en homogen konsistens.
• Hell mel i en bolle, gradvis, mens du rører hele tiden. Forsøk å gjøre deigen homogen og uten melklumper.
• Hell i varmt vann og bland. Ta i deg nok vann til at deigen skal ligne flytende rømme. Tilsett litt vegetabilsk olje og bland.
• Forbered en stekepanne. For steking er et lite støpejernsprodukt med et praktisk håndtak egnet. På slike retter er det praktisk å fordele deigen jevnt og snu pannekakene. Smør en stekepanne med olje og varme.
• Hell deigen på midten av pannen ved hjelp av en komfyr og fordel jevnt. Den t-formede pinnen vil lette oppgaven. Gjør så raskt som mulig, siden det setter seg på en varm overflate umiddelbart.
• Når pannekaken er brunet på den ene siden, snu den forsiktig med en kniv eller en spesiell slikkepott. Legg ferdige pannekaker på en tallerken, smurt med smør.

Nå vet du godt hvordan du koker pannekaker på vannet. Forbered enkelt en godbit med oppskriften. Det gjenstår å legge honning, rømme eller syltetøy på bordet, ringe til husholdningen og servere dessert.

Hvordan lage pannekaker med kefir

Fortsett samtaleemnet, vurder hvordan du koker pannekaker med kefir. De er ypperlige til frokost eller middag. Russisk mat har alltid vært kjent for frodige pannekaker og velduftende pannekaker. Husk på en fantastisk vårferie - Shrovetide. På denne dagen blir pannekaker bakt og stablet pent i store hauger.

Teknologien for forberedelse basert på kefir skiller seg ikke fra den klassiske metoden. Ingrediensene kombineres i riktig rekkefølge, elt deigen og bak pannekaker. Ferdige pannekaker kan stappes. Oftest bruker de sopp, svinelever, kjøttdeig og andre produkter. Hvis du liker tykke pannekaker, må du ta hensyn til matlaging på kefir.

Sikkert har du allerede prøvd delikate pannekaker, som er preget av en fantastisk smak og utmerket utseende. Mange kokker prøver å gjenskape retten på kjøkkenet, men forsøkene mislykkes. Jeg vil avsløre hemmeligheten med å lage slike pannekaker. Bruk oppskriften, vennligst familien med en "perforert" godbit.

• Kefir - 500 ml.
• Egg - 2 stk.
• Melk - 250 ml.
• Mel - 300 g.
• Soda, sukker, stekeolje.

1. Varm kefir på en gasskomfyr eller i mikrobølgeovn.
2. Knekk egg i kefirretter, tilsett sukker med brus og bland. Gjør du det riktig, begynner væsken å skumme.
3. Gå inn i siktet mel i små porsjoner. Etter omrøring får du en deig som ligner rømme i tetthet.
4. Tilsett kokt melk. Takket være melk vil deigen bli mer flytende.
5. Stek pannekakene på alle sider til en gylden fargetone i en forvarmet og oljet panne. Hver pannekake er dekket med hull. Dette er en fortjeneste av brus og kefir.

Den ferdige retten går bra med syltetøy, syltetøy og kondensert melk.

Pannekakehistorie

Pannekakene ble oppfunnet av østslavene, så de regnes som en rett med russisk mat. Andre versjoner er ikke enige i denne oppfatningen og er klare til å utfordre den.

I følge kineserne er fødestedet til pannekaker Kina. I virkeligheten ligner kinesiske pannekaker på vanlige kaker, og løk er en del av oppskriften. Det er en annen kontroversiell oppfatning, ifølge hvilken fødestedet til pannekaker er Det gamle Egypt. Men egypterne brukte forskjellig teknologi og ingredienser.

På det moderne Russlands territorium, til og med før dannelsen av staten, forberedte folk pannekaker til høytiden. Med deres hjelp ble ofre fremført og fortetelling. Slavisk matlagingsteknologi er praktisk talt ikke forskjellig fra den nåværende versjonen. Det eneste unntaket er fyllingen.

Britene likte pannekakene, som eksperimenterte med ingrediensene og oppnådde et fantastisk resultat.

Tyskerne og franskmennene koker veldig tynne pannekaker. Dette skyldes ønsket om å redde figuren. Samtidig fyller de sjenerøst fatet med cognac og andre alkoholholdige drikker.

Østeuropeiske pannekaker er store. Selv en tsjekkisk, slovakisk eller rumensk pannekake er nok til metning.

Pannekakene som tilberedes i Sør-Amerika er de tykkeste. De serveres ved bordet med sur og bitter saus. Deigen er basert på maismel og smørkrem.

//www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Nyttige tips

Hver husmor nærmer seg på sin egen måte tilberedning av pannekaker ved hjelp av hemmelige oppskrifter og favorittretter. Nybegynnere kokker er sikre på at denne russiske retten tilberedes ganske enkelt. Når det gjelder matlaging, skjer det ingenting. Slutten av artikkelen vier jeg til hemmelighetene ved å tilberede deilige pannekaker.

• Før du lager mat, må du huske å rense tankene dine, vaske hendene, ta på et vakkert forkle, slå på musikken og konsentrere deg. Ingenting skal hindre matlagingen. På et rent bord bør være de ingrediensene som trengs for å forberede et mesterverk.
• Sikt mel flere ganger uten å mislykkes. Så den blir mettet med oksygen og luftpannekaker vil vise seg. Hell vann, melk og andre væsker i mel. I dette tilfellet må du legge til vegetabilsk olje i deigen. Ellers vil pannekakene feste seg i pannen.
• En støpejernspanne er det beste kokekar. Den må varmes opp og smøres grundig med olje. Svinekjøttfett er også egnet for dette formålet. Smør stekepannen etter behov under steking.
• Den første pannekaken er en indikator på beredskapen og riktig bruk av ingredienser. Sørg for å prøve det for å finne ut hva du skal legge til og hvordan du fikser smaken.
• Når du steker pannekaker, må du ikke skildre statuen. En tallerken krever kreativitet. Løft forsiktig pannen og hell deigen i en tynn strøm. Drei pannen konstant for å fordele deigen jevnt.
• Skjønnheten i den ferdige retten avhenger direkte av fordelingen av deigen og pannekakens dreining. Erfarne kulinariske eksperter vender på delikatessen og kaster den i en panne. Hvis du vil mestre en slik teknikk, må du øve. Over tid, lær hvordan du baker pannekaker samtidig i flere panner.
• Den siste hemmeligheten. Stek pannekaker før et måltid. Bare i varm form er uovertruffen smak og aromatiske kvaliteter bevart.

Se videoen: Драники картофельные - Простой рецепт - Про Вкусняшки (Januar 2025).