Oppskrifter av borsch med rødbeter i en langsom komfyr, ovn, på ukrainsk

I denne artikkelen vil jeg dele hemmelige oppskrifter på hvordan lage en deilig borsch, slik at du får en velduftende og velsmakende godbit.

Hver ukrainske kokk har et smil i ansiktet når borsch kalles suppe. Imidlertid er han i kokebøkene i delen av å kle supper. Poenget er i historien.

I gamle dager besto menyen til våre forfedre av et lite antall retter. Blant dem var borsch, som var en blanding av kokte hakkede grønnsaker. Hovedrollen i denne blandingen tilhørte rødbeter.

Over tid begynte ukrainsk mat å utvikle seg, og under påvirkning av europeisk mat dukket poteter, tomater og bønner opp i borsch. Grunnlaget for borsch var buljongen, takket være den ble forvandlet til en slags fyllesuppe.

Klassisk borscht-oppskrift

Borsch er det mest populære førstekurset. Mennesker som minst en gang smakte hans smak vil forbli beundrere for alltid.

• poteter 2 stk
• rødbeter 2 stk
• tomat 2 stk
• bue 1 stk
• gulrøtter 1 stk
• ½ hodekål
• hvitløk 2 stk
• eddik 1 ss. l.
• laurbærblad 2-3 blader
• sukker 1 ss. l.
• svarte erter etter smak
• salt etter smak

• Jeg vasker løk, poteter, gulrøtter og rødbeter, skreller og hugger halmene. Strimle kålen tynn, skrell hvitløken og knus den, og hell tomatene over med kokende vann, fjern skinnet og skjær i små terninger.
• Jeg hell vann i oppvasken, la det koke, tilsett salt, poteter og strimlet kål. Jeg koker på svak varme.
• I mellomtiden varmer jeg oljen i en stekepanne, steker gulrøtter og løk i 5 minutter, tilsett sukker, eddik og halve rødbeter. Rør rundt og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
• Jeg la andre halvdel av rødbeter i en bolle, hell kokende vann, tilsett en teskje eddik og la det brygge litt. Ved hjelp av den resulterende rødbetsjuicen vil jeg på slutten av kokingen av borscht gjøre fargen mett.
• Jeg legger hakkede tomater, salt, pepper og kadaver under lokket i 20 minutter i en stekepanne med grønnsaker.
• Legg stuede grønnsaker med laurbærblad på oppvasken med kål og poteter. Jeg koker opp, fjern skummet og tilsett hvitløken. Fjern fra varmen og la den brygge i et kvarter.
• Det er på tide å tilsette rødbetesaften, anstrengt gjennom ostekluten, og bland.

Nå kjenner du den klassiske oppskriften på matlaging av borsch. Kok denne duftende suppen og glede familien din med den. Jeg vil med tillit si at de vil like det. For å avsløre smaken helt, anbefaler jeg å legge en skje rømme eller fløte til hver tallerken. Etter det vil aromaen av borsch bli guddommelig, og smaken vil bli unik.

Kok borsch i en langsom komfyr

Min venn hevdet hele tiden at tilberedt i en langsom komfyr var velsmakende enn tilberedt på komfyren. I følge henne koker hun borsch med bønner ved hjelp av dette kjøkkenapparatet. Jeg trodde det med vanskeligheter, helt til jeg bestemte meg for å prøve. Resultatet var uforutsigbart bra.

Borsch tilberedt i en langsom komfyr har en stor fordel - det er ikke nødvendig å stå ved komfyren. Det er nok å vente på det verdsatte signalet, som vil informere om parabolens beredskap.

• svinekjøtt ribbe - 300 g
• kål - 200 g
• poteter og rødbeter - 2 stk.
• gulrøtter og løk - 1 stk.
• friske tomater - 2 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• ghee - 1 ss. en skje
• juice av en halv sitron
• salt, urter, krydder, litt sukker

1. Skrell løk, gulrøtter og rødbeter. Jeg hugger løken med en kniv, og jeg fører rødbeter og gulrøtter gjennom et grovt rivjern.
2. Jeg knuser hvitløken, skjær tomatene i terninger og strimler kålen.
3. Tilsett olje, løk og gulrøtter i pannen.
4. Jeg aktiverer bakemodus og setter tiden til 5 minutter. Stek grønnsaker, rør innimellom.
5. Jeg la tomater med ribbe i sakte komfyren og fortsetter å steke i 5 minutter.
6. Tilsett sukker, poteter, kål og halve rødbeter i pannen, salt og hell varmt vann.
7. Jeg satte sakte komfyren i syningsmodus og koker suppe i en time.
8. Hell i mellomtiden de resterende rødbeter med et glass kokende vann, tilsett sitronsaft og kok opp.
9. Jeg hell den filtrerte rødbeten buljongen i den tilberedte suppen, tilsett hakkede greener, krydder og hvitløk.
10. Jeg stiller oppvarmingsmodus og lar suppen stå i 15 minutter.
11. Skill kjøttet fra beinene og sett det tilbake i pannen.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede borsch på denne måten. I tillegg krever dette ikke mye tid.

Ovn borsch oppskrift

Jeg tør å antyde at mange husmødre ikke vil bruke mye tid på matlaging. Samtidig ønsker de å mate familien sin en velsmakende og velduftende rett.

Tidligere kokte jeg også borsch på komfyren. Over tid bestemte jeg meg for å eksperimentere og tenkte at hvis du kan koke svin eller gås i ovnen, hvorfor ikke prøve å lage borsch. Jeg blandet ingrediensene i en kjele, helte vann og sendte en times tid til ovnen.

• svinekjøtt - 500 g
• poteter - 5 stk.
• kål - en tredjedel av hodet
• løk, rødbeter, paprika og gulrøtter - 1 stk.
• hvitløk og krydder etter smak
• tomatpuré, greener

1. Jeg skjærer kjøttet i middels skiver, hakker grønnsakene med terninger eller terninger. Hvis potetene ikke er store, legger jeg helheten.
2. Smak til med tomatpuré, hakkede tomater, urter og krydder.
3. Bland grundig, fyll med vann og dekk til. Jeg sender pannen med ingrediensene i ovnen i en time. Den optimale temperaturen er 180 grader. I noen tilfeller økes koketiden litt.

Etter kokingen helte jeg den tilberedte suppen i tallerkener. Overraskende nok var parabolen veldig velsmakende. Nå koker jeg ofte borsch på denne måten.

Hvordan lage ekte borsch på ukrainsk

Borsch - Ukrainsk nasjonalrett med kål og rødbeter. Hvis du vil prøve litt lett mat, spesielt etter ferien, må du ta hensyn til den ukrainske borsken, som imidlertid ikke tilberedes raskt.

• rødbeter - 2 stk.
• bønner - 1 ss.
• poteter - 3 stk.
• kål - et kvarter av et kålhode
• bue - 1 hode
• tomatpuré - 50 g
• pepper, salt, sukker, laurbærblad

1. Jeg vasker bønnene grundig og suger i 4 timer. Etter å ha tappet vannet. Hell rent vann i en gryte med bønner, sett på komfyren og la det koke. Senk deretter varmen og kok en time til den er kokt.
2. Jeg rengjør og vasker løk, gulrøtter og poteter. Jeg kuttet poteter i terninger, kuttet en gulrot i strimler. Jeg passerer den andre gulroten gjennom et rivjern, og finhakk løken. Tynn kål.
3. Jeg satte en kjele på bålet og lot vannet koke. Når bønnene er kokt, heller jeg kokt vann i pannen, slik at det til slutt blir cirka 2,5 liter. Legg poteter, kål og gulrøtter i bønner. Kok over svak varme i omtrent 10 minutter.
4. Jeg renser rødbeter, vasker og passerer gjennom et grovt rivjern. Hell litt olje i den forvarmede stekepannen, fordel rødbeter og kadaver over svak varme i cirka 5 minutter. Etter rødbeterne flytter jeg dem i pannen og steker dem alle sammen i 10 minutter.
5. Stek løk og gulrøtter i en panne. Tilsett litt tomatpuré og væske fra borsch. Bland og kok i noen minutter til.
6. Jeg la bandasjen i en panne med borsch, tilsett laurbærblad og litt sukker. Jeg koker under lokket enda et kvarter.
7. Jeg fjerner pannen fra komfyren og lar den brygge noen minutter. Jeg serverer på bordet med persille og rømme.

Ukrainsk borsch kan serveres først, og bite en tallerken deilig bokhvete.

Protein Borscht-oppskrift

Jeg bringer oppmerksomheten til en oppskrift på borsch med svisker. Jeg må si med en gang at det ikke er noe komplisert i matlagingen. Kok klassisk borsch med tillegg av svisker av høy kvalitet. Resultatet er en fantastisk godbit.

• svinekjøtt på beinet - 1,5 kg
• kål - en tredjedel av hodet
• svisker - 100 g
• gulrøtter og rødbeter - 1 stk.
• bue - 2 hoder
• hvitløk - 3 fedd
• smult - 50 g
• bønner i tomat - 250 g
• pepper og salt

1. I en panne samler jeg 3 liter vann og setter kjøttet til å koke. Etter litt tid, fjern avskummet og tilsett krydder. Jeg koker svinekjøttet nesten til det er klart. Det tar omtrent en time.
2. Jeg tar kjøttet fra pannen, skiller det fra beinene og returnerer det til suppen.
3. Jeg skreller løk og gulrøtter, finhogge og steker dem i hjemmelaget bacon. Salt deretter og tilsett hakkede rødbeter. Bland og lapskaus i 5 minutter.
4. Strimle kål tynn og tilsett den kokende buljongen. Det er på tide å klippe sviskene.
5. Et kvarter etter kålen legger jeg bønner, svisker og stuede grønnsaker i suppen. Stek på svak varme i omtrent 7 minutter.
6. Jeg hakker hvitløken. Tilsett hvitløk og pepper når matlagingen er slutt. Slå deretter av brannen og la den brygge i 15 minutter.

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet om å servere ferdig suppe. Tilsett litt rømme og friske urter i hver borschskål. Det vil vise seg en vakker rett med en fantastisk aroma.

Borsch alene er ikke nok til lunsj, spesielt ikke for menn. For det andre, kok pasta og kjøttboller.

Lett veggie borscht

Lei av kjøttretter? Vil du at kroppen din skal hvile litt fra fet kjøtt? Vær oppmerksom på oppskriften på vegetarisk borsch. Det er ingenting annet enn grønnsaker i det.

• poteter - 3 stk.
• løk, tomat, gulrot - 2 stk hver.
• kål - 100 g
• grønne erter - 100 g
• hvitløk - 2 fedd
• rødbeter - 1 stk.
• tomatpuré - 25 g
• varmt vann - 1 kopp

1. Jeg satte en ren panne på komfyren og hell litt olje i den. Tilsett terninger, rivede gulrøtter og hakket løk. Etter steking, tilsett tomatpuré og varmt vann. Etter å ha sydd grønnsaker et kvarter.
2. Jeg skreller, vasker og skjærer potetene i terninger. Tilsett så suppen. Salt etter smak.
3. Når suppen med poteter begynner å koke, hell i hakket kål. Jeg koker nesten til jeg er klar.
4. Tilsett greener, hvitløk og tomater. Borsch for vegetarianere er klar.

Som du så er vegetarisk borscht lett å tilberede. Mangelen på kjøtt betyr ikke at suppen ikke er velsmakende. Tvert imot, det er ekstremt nyttig.