Hvordan lage kvass fra sikori - 4 trinnvise oppskrifter med video

Sikori i kvass er et friskt pust i en klassisk oppskrift. Med tilsetningen av plantens grunnrot, får drinken krydret smak med en liten bitterhet og en behagelig nøtteaktig fargetone.

Kvass fra sikori, laget hjemme, har helbredende egenskaper, slukker tørsten perfekt i trykkende, uutholdelig varme. Å lage mat kvass fra sikori hjemme er ikke noe problem. Hovedsaken er oppmerksomhet, nøyaktighet og kvalitetsprodukter.

Tenk på noen trinnvise kvassoppskrifter, inkludert klassiske og ikke-standard med tillegg av ekstra ingredienser.

Hvordan lage sikori kvass i henhold til den klassiske oppskriften

• vann 10 l
• sukker 1000 g
• sikori (løselig) 2 ss. l.
• gjær 20 g
• sitronsyre 1 ss. l.

• Jeg tar en stor container. Jeg brygger gjær i varmt vann. Tilsett kjølig, filtrert vann og andre produkter.
• Forstyrr grundig og ordne om på et varmt sted, og dekk med en klut i flere timer. Jeg utsetter meg ikke for solen, risikoen for å få en mos er stor.
• Etter 3-4 timer, filtrer, hell i flasker. Jeg legger igjen en margin på 6-7 cm til nakken, og jeg legger igjen plass til gassgenereringsprosessen.
• Jeg satte i kjøleskapet for å avkjøle og "modnes". Kvass er klar til å spise annenhver dag.

Hvordan lage rød kvass fra sikori med sitron

• Vann - 5 l
• Tør gjær - 100 g
• Sikori - 2 ss,
• Peppermynteekstrakt - 10 dråper,
• Sitronsyre - 1 liten skje,
• Sitron - 1 stk
• Sukker - 400 g.

1. Sitronen min, hakket med en blender. Pakk sitrongryns i gasbind. Den resulterende posen blir satt i en panne med kokt vann, avkjølt til romtemperatur.
2. Hell sikori, gjær i tanken, tilsett kornsukker og sitronsyre. Rør om, klem en pose sitronpuré med hånden, og gi surhet i drikken. Tilsett mynteekstrakt (etter smak).
3. Jeg hell kvassen i flasken, og etterlater noen få ekstra centimeter for gjæringsprosessen. Jeg la den på et lunt sted. Jo varmere rommet er, jo raskere vil kvassen modnes. Ikke overdriv!
4. Etter 2-3 timer sjekker jeg flasken. Jeg klikker på det. Beredskapen til kvass er påvist av en solid flaske uten glid i ekstern fysisk handling. Jeg setter den i kjøleskapet og venter 1 dag. Etter en dag er kvassen helt klar. Unn dine kjære og kos deg med den helbredende drikken!

Sitronsyre er en ekstra ingrediens som gjør drikken surere. Det legges til, avhengig av preferansene til vertinnen og husholdningens ønsker.

Matlagingsvideo

Matlaging sikori kvass med sitronsyre og mynte

Kvass, tilberedt i henhold til denne oppskriften, ligner vagt på mojito uten alkohol i sammensetningen.

• Drikkevann - 5 l,
• Sukker - 400 g
• Fersk mynte (tinktur av peppermynte),
• Sikori - 4 store skjeer,
• Tør gjær - 2 små skjeer (ingen lysbilde),
• Sitronsyre - 1 ts.

1. Jeg la vannet koke. Jeg lager sikori, løser opp kornet sukker, tilsetter sitronsyre, kaster en haug mynte (hell i peppermyntetinktur). La avkjøle.
2. Jeg driver med gjær. Jeg blander den med en liten skje sukker, fyll den med vann, venter på at den begynner å "komme opp".
3. Hell den fortynnede gjæren i den kokte buljongen, avkjølt til romtemperatur (du kan være litt varmere).
4. Bland deg grundig inn, la stå og streife i 3-4 timer.
5. Etter den tildelte tiden setter jeg pris på smaken. Med utilstrekkelig surhet tilfører jeg i tillegg sitronsyre.
6. Jeg hell det på flasker, la det stå over natten.
7. Om morgenen la jeg den i kjøleskapet, la den avkjøles i flere timer i horisontal stilling.

Sikori kvass kan skyte som champagne når den er ubehandlet. Vær forsiktig så du ikke rister flasken og åpne den forsiktig.

Rask kvass med sikori, sitron og tørr gjær

• Vann - 10 l
• Presset gjær - 100 g,
• Sikoriekstrakt - 3 ss,
• Hel sitron (med glød) - 2 stk,
• Sukker - 600 g.

1. Jeg sliper frukten min grundig, gnir platen på et rivjern. Jeg pakk den resulterende blandingen i gasbind. Jeg sender den til en stor tank med varmt kokt (filtrert) vann.
2. Tilsett andre ingredienser. For ytterligere surhet tilsetter jeg sitronsyre. Jeg klemmer saften, klemmer posen i vannet, jeg får den etter noen prosedyrer.
3. Jeg heller den på tidligere tilberedte flasker. Jeg lar mer plass på toppen (8-10 cm) for aktiv gassdannelse.
4. Jeg utsetter meg for åpent sollys (ikke på den varmeste dagen) i 60-90 minutter. Så kvass vil være raskere enn bare på et varmt sted. Vær forsiktig, drikken kan bli til en full drue. Kontroller prosessen!
5. Jeg la flaskene i kjøleskapet. Dagen etter får jeg en velsmakende og sunn sikori-kvass med et kvisehjul som knebber tungen.

Fordelene og skadene ved sikori kvass

Sikori er nyttig og anbefalt av leger. Det kompletterer de legende egenskapene til kvass, forbedrer fordøyelseskanalen og hjelper med problemer med hjerte og blodkar. Sikori kvass har en utmerket forsterkereffekt, gir energi, støtter kroppen i tilfelle et sammenbrudd (for eksempel etter langvarig fysisk aktivitet). Det anbefales å bruke i moderate mengder av alle som lider av gallesteinsykdom.

Skader og kontraindikasjoner

Drikke er kontraindisert hos personer med allergiske reaksjoner og personlig intoleranse mot sikori. Regelmessig bruk av kvass med en medisinplante er forbudt i tilfelle sykdommer i sentralnervesystemet, diabetes mellitus, kronisk astma og bronkitt.

Om å velge sikori

Du må velge sikori av høy kvalitet for å lage kvass hjemme. Pulveriserte ekstrakter anskaffet i industriell skala kan inneholde aktive kjemikalier som påvirker helsen negativt. Skruppelløse selskaper øker sammensetningen av urenheter fra malt havre eller bygg, og sparer på den helbredende roten.

Det er bedre å ta sikori av kjente merker fra pålitelige produsenter. Eksternt skal ekstraktet ligne en homogen brun masse. Farge avhenger av graden av steking, kan være lys eller mørkere.

Se videoen: Домашний квас - Простой рецепт в домашних условиях - Про Вкусняшки (Kan 2024).