Hvordan lage pepperrot hjemme - 7 trinnvise oppskrifter

Pepperrot er en verdifull grønnsak. Roten har en skarp skarp lukt og en søtlig smak, som senere blir brennende. I kombinasjon med eddik er det en krydder for retter. Jeg skal fortelle deg hvordan du koker pepperrot hjemme, men først vil jeg være litt oppmerksom på nyttige egenskaper.

Pepperrot er rik på vitamin C, noe som gjør det til et utmerket anti-skjørbuk våpen. Roten inneholder mange nyttige stoffer, vitaminer, fiber, harpiks og oljer som har en helbredende effekt på kroppen. Det normaliserer arbeidet med indre organer og forhindrer utvikling av mange sykdommer. Nå foreslår jeg å vurdere teknologien til å koke krydder.

Jeg vil gjennomgå noen populære og deilige trinnvise oppskrifter på hjemmelaget bord pepperrot. De vil komme godt med og hjelpe til med å diversifisere menyen.

Rødbeter pepperrotoppskrift

IngrediensenePorsjoner: - + 10

pepperrot 200 g
rødbeter 100 g
bordseddik 3 ss. l.
vann 200 ml
sukker 1 ss. l.
salt 1 ss. l.

Kalorier og BJU per 100 gKalorier: 73 kcalProteiner: 1,1 gFett: 4,1 gKarbohydrater: 7,8 gtrinn25 min Video//www.youtube.com/watch?v=61qB8szddqI

Vi starter med marinaden. I en liten kasserolle kombinerer jeg sukker, salt og eddik, tilsett vann. Send til komfyren, kok opp og fjern.
Mens marinaden avkjøler, helles jeg rødbeter og rot med vann, skrell og passerer gjennom et fint rivjern. Jeg blander ingrediensene, tilfører den avkjølte marinaden, blander, legger i en krukke, lukker lokket og setter i kjøleskapet til morgen. Krydder er klar.

Slik lager du syltet pepperrot til vinteren

ingredienser:

Pepperrot - 500 g.
Vann - 500 ml.
Eddik - 250 ml.
Sukker - 1,5 ss.
Salt - 1 skje.

forberedelse:

Jeg hell vann over røttene, rengjør det med en kniv, legg det i en bolle, fyll det med kaldt vann og la det ligge en dag. Hvis roten er nyplukket, hopper jeg over prosedyren. Etter en dag tapper jeg vannet, tørker det og passerer gjennom et fint rivjern.
Jeg lager en marinade. Hell to glass vann i en egen panne, tilsett salt og sukker, kok opp og tilsett eddik. Så snart blandingen koker igjen, fjern beholderen fra komfyren, fyll inn revet pepperrot og bland raskt.
Jeg legger frem fremtidens matbit i små banker og dekker med lokk. Jeg la glassene på bunnen av pannen dekket med et håndkle, tilsett vann slik at det dekker glassvarer nesten til toppen, koke opp og steriliser i 20 minutter.
Etter tiden tar jeg bokser ut av kokende vann, ruller dem opp, snur dem opp ned, pakk dem inn i et teppe og lar dem ligge i 6 timer. Uten sterilisering lagres produktet i kjøleskap i 3 uker. Sterilisering øker perioden til 2 år, noe som vil være et utmerket tilberedningsalternativ for vinteren.

Hvordan lage eple pepperrot

ingredienser:

Apple - 4 stk.
Rivet pepperrot - 3 skjeer.
Sukker - 1 skje.
Sitronsaft - 1 skje.
Rivet glede av en halv sitron.

forberedelse:

Jeg skrell eplet, fjern kjernen, kuttet i store biter, tilsett litt vann, sukker og sitronskall. Jeg steker over minimal varme til den er myk.
Jeg avkjøler det ferdige eplet og mos det med en blender. Kombiner den resulterende blandingen med sitronsaft og revet rot. Jeg serverer med fisk, kjøtt eller pølser, for eksempel med biffgulash eller hjemmelaget lapskaus.

Matlaging pepperrot med tomater

ingredienser:

Tomater - 1 kg.
Pepperrot - 100 g.
Hvitløk - 100 g.
Salt - 1 skje.
Sukker - 1 skje.

forberedelse:

Jeg hell pepperrot med vann og skrell, skjær tomatene i to og fjern den sentrale stilken, skrell hvitløken. Jeg kverner de tilberedte produktene i en blender, tilsett sukker, salt og bland.
Jeg fyller de steriliserte glassene med den resulterende massen, ruller dem opp med lokk og sender dem til kjøleskapet. Holdbarhet når ett år.

Sibirsk "pepperrot"

ingredienser:

Tomater - 2,5 kg.
Pepperrot - 350 g.
Eddik essens - 2 skjeer.
Sukker - 2 ss.
Salt - 1,5 ss

forberedelse:

Jeg hell tomatene med pepperrot med vann, skjærer dem i biter og fører dem gjennom en kjøttkvern. Tilsett hvitløk, knust av pressen, essensen, sukker, salt. Jeg mikser.
Jeg fyller den resulterende blandingen med plastflasker og oppbevarer i kjøleskap. Noen ganger ruller jeg “hrenoder” i bokser og sender den til kjelleren.

Oppskriftene som er vurdert av meg er enkle og vil ikke forårsake problemer. Gjør hjemmelaget pepperrot, suppler dem med kronretter, eksperiment med ingredienser og del resultatene i kommentarene.

Pepperrot-basert alkohol tinktur oppskrifter

Pepperrotrot-tinktur er en vanlig alkoholholdig drikk som opplyser sinnet, styrker sinnet, stimulerer appetitten og fyller kroppen med vital energi. Den originale drikken er laget av en alkoholbase, pepperrot og honning, men det er alternativer for bruk av sukkerfarge, vanilje, fedd, varm pepper eller ingefær. Hvis skjær forberedes riktig, har den en behagelig smak og brenner ikke. Det er ingen bakrus fra den "riktige" drikken.

Vodka-skjær med honning

ingredienser:

Vodka - 0,5 l.
Honning - 1 skje.
Sitronsaft - 2 ss.
Pepperrot - 1 rot.

forberedelse:

Skrell pepperrot, hell over den med vann og skjær i små terninger eller pass gjennom et grovt rivjern. Jeg sender den til en liters krukke, tilsett sitronsaft og honning, hell vodka, bland og insister i tre dager, rør en gang om dagen.
Før skjæret gjennom ostekluten og flasken. Sørg for å gi noen dager hvile. Det viser seg en myk, gulaktig drink med en behagelig aroma. Jeg anbefaler å bruke den til en god matbit.

Pepperrot-skjær med ingefær

ingredienser:

Vodka - 2,5 liter.
Pepperrot - 300 g.
Ingefær - 150 g.
Honning - 3 skjeer.
Fedd - 5 hoder.

forberedelse:

Jeg renser pepperrot og ingefær, hell over det med vann, hakker det i terninger og sender det i en trel liters krukke sammen med honning og fedd. Hell vodka eller måneskinne, la stå på et mørkt sted i 5 dager.
Etter at tiden har gått, filtrerer jeg skjæret, flasker den, forsegler den og sender den til et mørkt sted for en dag å hvile. Etter det er produktet klart til å spise.

I motsetning til enkelhet, gir oppskrifter deg mulighet til å tilberede en deilig og rik skjær. Om ønskelig kan du eksperimentere med vodka-basen, krydderne og ingrediensene som er brukt.

Høsting pepperrot til vinteren

Hvis du husker rotens unike smak og nyttige egenskaper, blir det klart hvorfor den høstes om vinteren og brukes i influensaepidemier.

Plantens hjemland er Sørøst-Europa, hvor roten har spredd seg over hele verden. Siden antikken bruker folk det som medisin og krydret krydder.

Høst på sensommeren. Hele blader av planten vaskes, tørkes under en kalesje, males til pulver, sendes til en beholder og forsegles tett. Roten blir gravd forsiktig opp, renset for skitt og lagret i en kjeller i en boks med våt sand. Før bruk blir roten gjennomvåt i 6 timer.