Ovnsbakt flyndre i en folie, hel, med poteter

Det er flere måter å tilberede flyndre i ovnen på: hele, i separate biter. Lenden brukes også som base.

Flunder - en fisk med en flat form med en spesifikk smak. Veldig populær når du tilbereder en rekke retter. Dette er ikke overraskende, siden maten er mør, inneholder et stort antall næringsstoffer og sporstoffer, inkludert jod.

Det er mange alternativer for hjemmelagde dressinger for å gi ekstra pikantitet: basert på rømme, majones, hvitvin, soyasaus. Alt er bare begrenset av tilgjengelige produkter og kulinarisk fantasi.

Kaloriinnhold

Kalori-bakt flyndre i ovnen, kokt med en minimum mengde ekstra ingredienser og uten sausedressing,

er omtrent 80-90 kcal per 100 gram

. Minimumsmengden fett er med på å lage de mest sunne og kostholdige matvarene.

Friske grønnsaker (løk, tomater, paprika) har en positiv effekt på å redusere de totale kaloriene. For eksempel inneholder flyndre bakt med tomater, friske urter og ferskpresset sitronsaft mindre enn 70 kcal / 100 g. Rømme eller andre kaloririke dressinger øker tallet til 100-110 kilokalorier per 100 gram.

Nyttige tips

For å gjøre flyndret saftig og mørt, stek det i ermet eller folie.
Før du baker, er det lurt å rive fisken med salt eller krydder, dryss med sitronsaft. 10-20 minutter er nok til marinering.
For å nøytralisere lukten av jod, plasser fisken i en dyp melkeskål. La stå i 40-60 minutter. Skyll under rennende vann og klapp tørt.
Flyt er perfekt bakt med delikat rømme saus eller assorterte grønnsaker.

Flyt i ovnen - en klassisk deilig oppskrift

ingredienser:

Flyt - 1,3 kg.
Smør - 50 g.
Sitron - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 1 stor skje.
Persille, dill - flere grener.
Salt, svart pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

Jeg tar smøret ut av fryseren og lar det være på kjøkkenet for å myke opp.
Vask fløten min forsiktig. Jeg tar et kadaver uten hode. Etter vask, la vannet renne av, tørk forsiktig av med håndklær.
Jeg spredte den på kjøkkenbrettet slik at den gule skallet er på toppen. Med en kjøkkenkniv lager jeg flere kutt diagonalt, samt til steking i en panne.
Jeg fjerner finnene. Dryss over salt på alle sider. Jeg spredte den på en bakeplate, tidligere hellet med vegetabilsk olje.
Slå på ovnen. Jeg varmer opp til 220 grader. Sender for å forberede.
Etter 4-6 minutter tar jeg ut og drysser sitronsaft (halve frukten, ikke mer). Jeg renser den tilbake i 18-20 minutter.
Mens fisken baker, tørker jeg greenene mine. Hakk kvistene av persille og dill forsiktig. Jeg tar 2 ts finhakket greener til hjemmelaget saus og overfører til en egen rett. Tilsett smeltet smør. Jeg helter pepper. Bland grundig til en homogen blanding er oppnådd.
Jeg tar ut flyndre. Fordel på en stor tallerken. Jeg la en kremet saus med finhakede urter på toppen. Jeg pynter med tynne sitronbiter (den resterende halvdelen) og serverer.

Videooppskrift

Et utmerket tillegg til retten er stekte gyldne poteter. Bon appetitt!

Saftig og myk fløt i hel folie

Hovedtrekket i oppskriften er bruken av hvitvin, noe som gjør fisken veldig myk og saftig.

ingredienser:

Flyt - 1 stk.
Rosmarin - 1 kvist.
Sitron - halve frukten.
Hvitvin - 100 gram.
Mal hvit pepper, salt, svart pepper - etter smak.

forberedelse:

Jeg kjøper et skåret kadaver i butikken. Jeg vasker og tørker grundig.
Rull i en blanding av to malt paprika (svart og hvitt), salt. Jeg gnir det inni.
Jeg la den i en dyp tallerken, hell hvitvin. La stå i 40-50 minutter.
Jeg skjær en halv sitron i tynne skiver. Jeg la sirkler inni fisken og ovenfra. Tilsett kvister rosmarin.
Pakk forsiktig inn festefilmen.
Jeg forvarmer ovnen til en temperatur på 190 grader. Jeg steker 30-40 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av størrelsen og vekten på kadaveret.

TIPS! Pakk fisken i 2 lag folie om ønskelig.

Slik baker du flyndre med poteter

ingredienser:

Flyt - 1 stk av middels størrelse.
Potet - 6 stykker.
Løk - 2 hoder.
Sitron - 1 stk.
Grønne (dill) - 1 gjeng.
Olivenolje - 50 ml.
Salt, malt svart pepper - etter smak.

forberedelse:

Jeg hell olivenolje i en egen bolle, tilsett salt og pepper, klem en sitron. Mine og finhakkede greener. Tilsett som den siste ingrediensen til hjemmelaget dressing.
Vask flyten min grundig, jeg renser den fra innsiden. Jeg skifter til en tallerken, smak til med olivenoljebasert saus. Jeg lar være å marinere i 35-45 minutter.
Mens fisken "når", vender jeg meg til peeling og skiver løk. Jeg kuttet i halvringer.
Jeg skreller poteter. Jeg kuttet i tynne sirkler.
Jeg ruller folien. Jeg smører bladet med olivenolje.
Jeg lager det første laget med potetringer. Salt og pepper etter smak. Legg til favorittkrydderne dine om ønskelig.
Spred deretter løkringene. Jeg satte fløten på den mykere siden av toppen. Ovenfra helter jeg den gjenværende væsken fra tanken som fisken lå i.
Jeg plukker folien. Jeg satte den i ovnen, forvarmet til en temperatur på 180 grader.
Jeg steker ikke mer enn 40 minutter, med fokus på fiskens størrelse.

Video matlaging

Flund filetoppskrift

ingredienser:

Fiskefilet - 900 g.
Løk - 2 hoder.
Gulrøtter - 1 rotgrønnsak.
Tomater - 2 ting.
Ost - 70 g.
Søt pepper - 1 liten ting.
Persille - 1 gjeng.
Salt, fiskekrydder (blanding) - etter smak.
Vegetabilsk olje - for smøring av en stekeplate.

forberedelse:

Jeg skyller filetbiter under rennende vann. Jeg la den i en dyp bolle.
Jeg kuttet sitronen i halvdeler. Klem sitronsaft fra en del direkte på filet.
Dryss med salt på toppen, en spesiell blanding av fiskekrydder. La være i minst en halv time.
Jeg rengjør gulrøttene mine og rasper dem. Jeg tar av skallet og skrellet, skjærer løken i halvringer. Skyll tomatene og hell over kokende vann for å forenkle prosessen med å fjerne huden. Jeg skjærte i mellomstore terninger.
Jeg vasker paprika. Jeg kuttet stilken. Jeg skraper ut de resterende frøene. Jeg kuttet i tynne strimler.
Jeg gnir et stykke hard ost på et rivjern med en stor brøkdel. Tilsett oppvasken med hakkede grønnsaker. Jeg mikser.
Stjel 2 ark pergamentpapir på en stor bakeplate. Ovenfra sprayer jeg med vegetabilsk olje. Spre flyndre. Toppdeksel med en blanding av grønnsaker og ost.
Fisk skal stekes i en ovn forvarmet til 190 grader. For en bakt flyndre, smakfull og saftig, er 30 minutter nok.

Det er bedre å servere retten rett etter kokingen i varm tilstand.

Steking av ermet

ingredienser:

Flyt - 1 stk av middels størrelse.
Sitron - 1 stk.
Løvblad - en liten ting.
Soyasaus - 30 ml.
Hvitløk - 2 fedd.

forberedelse:

Skjær kadaveret av fisk. Jeg fjerner finnene, klipper av hodet. Trekk forsiktig inn innsidene.
Jeg la den i en egen rett. Dryss over soyasaus. Klem sitronsaft.
Jeg rengjør og finhakk hvitløken, tilsett fisken. Jeg lar den ligge under den hjemmelagde marinaden i 20-25 minutter.
Jeg forskyver flyndre i bakhylsen. Kutt den gjenværende halvparten av sitronen tynt. Jeg satte fisken. Jeg lager små hull i ermet slik at luften kommer ut.
Jeg forvarmer ovnen til 200 grader. Jeg renser fisken. Steketid - 15-25 minutter (avhengig av størrelsen på kadaveret).

Server bakte flyndre varmt, pyntet med fersk salat eller andre kvist urter. Kokt ris eller potetmos er egnet til pynt.

Matlaging flyndre i rømme

ingredienser:

Fiskefilet - 1 kg.
Rømme - 270 g.
Løk - 3 mellomstore hoder.
Potet - 5 knoller.
Vegetabilsk olje - for baking.
Varm chilipepper - 1/4 pod.
Salt, en blanding av fiskekrydder - etter smak.

forberedelse:

Jeg vasker fiskefileten under rennende vann. Tøm for å fjerne overflødig væske.
Jeg renser løkene mine og vasker dem med kokende vann for å bli kvitt den bitre smaken. Jeg kuttet i halve ringer. Jeg la den i en egen bolle, tilsett rømme og bland.
Jeg tar en ildfast form, hell i vegetabilsk olje. Jeg plasserer fisken. Jeg la salt og en blanding av fiskekrydder på toppen (etter din smak og skjønn).
På toppen av fileten, spred løken og rømme blandingen. Fordel jevnt over overflaten til fisken.
Forvarm ovnen til 180 grader. Sender å koke i 25-35 minutter.
Mens fisken baker, vask og skrell potetene. Jeg kuttet i biter av middels størrelse.
Jeg skifter den over i en kopp, tilsett finhakket stykker chilipepper. Bland grundig.
Etter 30 minutter tar jeg ut skjemaet. Jeg la poteter blandet med varm pepper på toppen.
Send tilbake i 10-15 minutter.

TIPS! For å koke potetene raskere, koker de til middels mykhet.

Flyt med tomater og courgette

ingredienser:

Fiskefilet - 500 g.
Tomater - 6 stykker.
Zucchini - 1 stk.
Løk - 2 stk.
Gulrøtter - 2 ting.
Hvitløk - 4 fedd.
Olivenolje - 50 ml.
Hvitvin - 100 ml.
Brødsmuler - 1 stor skje.
Salt, svart og rød malt paprika, friske urter - etter smak.

forberedelse:

Pensle løk, gulrøtter, courgette forsiktig. Jeg får kjernen og frøene fra paprikaen. Så kuttet jeg og la i en dyp tallerken. Strimle gulrøtter i tynne skiver, kutt zucchini med tomater i kvartaler. Jeg skreller ikke hvitløken.
Jeg smører en stekeplate med olivenolje. Tilsett svart pepper og salt.
Jeg spredte grønnsaker på en stekeplate (legg den uskremte hvitløken). Bland grundig for å blande komponentene med olivenolje. Hell hvitvin.
Jeg slår på ovnen og varmer opp til 200 grader. Jeg stiller tidtakeren i 60 minutter, eller angir klokken etter klokken. Fra tid til annen tar jeg ut grønnsaker og blander. Etter 15-20 minutter, reduser temperaturen til 170 grader.
Etter 15-20 minutter tar jeg ut hvitløken fra ovnen. Jeg venter til det avkjøles. Så renser og sliper jeg i en mikser. Tilsett brødsmuler, hell olivenolje. Jeg la en haug persille og salt. Jeg slår på mikseren og koker en homogen masse.
Jeg kuttet flyndre i små biter. Legg til grønnsaker. Stekes i 3-5 minutter på 180 grader. Etter at jeg har tatt ut en stekeplate med stekte grønnsaker og en lett brunet fisk, spredte jeg sausen. Jeg la bake i ytterligere 5-7 minutter.

Flounder er en veldig velsmakende fisk, som i hendene på en dyktig husmor vil bli grunnlaget for et kulinarisk mesterverk, en kalorifattig og sunn rett med en fantastisk kombinasjon av ekstra ingredienser og krydder. Spesielt til bakst kan du lage hjemmelaget dressing eller spesiell saus.