Pollock i ovnen - tilbered deilige retter hjemme

Retter fra fisk nyter velfortjent oppmerksomhet blant elskere av et sunt kosthold, da de inneholder protein, mikro og makroelementer. Fiskekjøtt bidrar ikke til vektøkning, men det er hjertelig og velsmakende.

Pollock, som tilhører torskefamilien, kan tilskrives den rimeligste. Oppskrifter fra det kan ikke kalles utsøkt, men fordelene er åpenbare. Pollock tilberedt i ovnen er en lett, velsmakende rett som selv en nybegynner vertinne kan takle.

Trening

Det viktigste er å velge riktig fisk, smaken vil avhenge av dette. I butikkene våre kan pollock kjøpes frossent.

Følg noen regler når du kjøper et produkt.

• Ta hensyn til farger. Pollock er et hvitt utvalg av fisk, så en rosa eller gul fargetone indikerer en friskhet.
• En søt lukt forteller om friskhet.
• Hvis sjøliv kjøpes i emballasje, må du være oppmerksom på sammensetningen. Bare vann og fisk skal være her. Noen produsenter legger til E452 - polyfosfat, som forlenger holdbarheten.

Etter å ha valgt pollock, forbered den til steke i ovnen.

1. Kadaveret blir renset for restvekt, sløyd, vasket. Kvitt galleblæren forsiktig. Hvis det sprenger, vil kjøttet bli bittert.
2. Hvordan bake pollock - skiver eller hele, et spørsmål om smak. Hvis du er bakt hel, må du først fjerne hodet, kutte gjellene, fjerne øynene. Etter dette vaskes den igjen og tørkes.
3. For bakst er det bedre å ikke bruke redskaper av aluminium eller metall. Hun vil forråde kjøttet til grått og påvirke smaken.
4. For denne fremgangsmåten for tilberedning er retter av leire, støpejern og emaljerte egnet.

Stekemetoder

• Helt. Skyll pollock, fjern entrails og gjeller, og tørk på et papirhåndkle. Legg kadaveret på stekeplaten dekket med pergament, salt, tilsett krydder. På toppen kan du legge litt løk, revne gulrøtter, ost. Smør med rømme eller majones, send til ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 180 grader. Hvis kadaveret er stort, må du holde det lenger.
• I folien. Fjern alle bein og møne. Du kan ta den ferdige fileten. Salt kjøttet litt, drypp med sitronsaft, smør lett med majones og la stå i et kvarter. Overfør fisken forsiktig til den smurte folien og send den til ovnen. Det smaker bedre hvis du tilsetter løk, tomater eller sopp. Fest folien, smør fisken med rømme. Steketid er avhengig av størrelse. Folien fjernes på slutten.
• I ermet. Den vaskede fisken tørkes, saltes, gnides med krydder, legges i et hylse og sendes på en stekeplate i ovnen. Ermet er gjennomboret med en tannpirker eller en stift flere steder for å slippe dampen. Forbered 40-45 minutter ved en temperatur på 200 grader.
• På en saltpute. Bakeplaten er fylt med salt og sprer kadaveret på den. Topp med sitronskiver eller litt grønnsaker. Stek i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.
• I testen. Den ferdige puff, gjærfrie deigen rulles i et tynt lag, fordel løk med gulrøtter, tynne skiver potet på. Saltet fisk legges på en grønnsakspute og pakk deigen forsiktig inn slik at innholdet ikke blir synlig. Tilberedt ved en temperatur på 180 grader i en halv time. På slutten kan deigen smøres med smør.
• I marinaden. For å pollock viste seg mer velduftende og saftig, kan du bruke marinader og sauser. Dette vil gi andre notater av smak.

Kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i bakt pollock i ovnen varierer avhengig av ingrediensene i oppskriften.

100 gram klassisk bakt fisk inneholder 72 kcal. Løk vil legge til ytterligere 41 kcal, gulrøtter - 32 kcal og ost - 352 kcal. Du kan bruke vegetabilsk olje og sauser, som også vil tilsette noen få kalorier.

Generelt sett er parabolen lite kalori og sunn.

Enkel Pollock-filetoppskrift

Tenk på den enkleste oppskriften på pollockfilet hjemme.

• Filet - fra to kadaver.
• Juice med en halv sitron.
• Ost - 100 g.
• Salt, svart pepper - etter smak.

1. To kadaver, hakket i en filet, skåret i porsjoner og lagt i en varmebestandig tallerken, forsmurt med en liten mengde vegetabilsk olje.
2. Hell juice fra en halv sitron, litt salt, dryss over svart pepper. Bruk krydder etter smak.
3. Topp med en liten mengde majones eller fet rømme.
4. Legg 100 gram ost revet på et fint rivjern på toppen og send alt til ovnen, forvarmet til 180 grader. Stekes i 20-30 minutter. Pynt med persillegrener.

Pollock med gulrøtter og løk under folien

Nok en deilig og enkel rett.

1. Tine noen kadaver av pollock. Det skal være omtrent 800 g.
2. Riv 2 gulrøtter på et grovt rivjern.
3. Stek to mellomstore løk, kuttet i halve ringer, sammen med gulrøtter i vegetabilsk olje. Tilsett 2 ss etter steking. l. tomatpuré og bland. Tilsett 50 ml vann her. Vann kan erstattes med rødvin, dette vil gi pikantitet. Salt og pepper.
4. Vasket og tørket fisk skåret i biter. Legg halvparten av grønnsakene på en ildfast form smurt med vegetabilsk olje, dryss hvitløk på toppen.
5. Legg pollock på en grønnsakspute, dekk til med andre halvdel av grønnsakene på toppen. Det er bedre å koke under folien, så det blir mer saftig og aromatisk. Stekes på 220 grader 45 minutter.

Serveres dekorert med greener. En slik rett vil være velsmakende og appetittvekkende både i kald og i varm form.

Stek hel pollock

Retten er ikke bare velsmakende og sunn, men også enkel å tilberede.

1. Skyll og tørk slaktekroppene. Oppskriften inkluderer ikke noen spesifikk mengde fisk.
2. Salt og pepper, legg deretter ut individuelt i folie. Du kan spre to kadaver, alt avhenger av størrelse.
3. Folien er tett lukket og sendes til ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 220 grader.

Denne retten er et godt valg for jenter som følger figuren eller for ammende mødre.

Oppskrift med poteter og grønnsaker

Retten vil bli en favorittbit for alle familiemedlemmer.

• Pollockfilet - 400 g.
• Potet - 500 g.
• Pære - 1 medium.
• Gulrot - 1 gjennomsnitt.
• Rømme - 100 g.
• Majones - 100 g.
• Ost - 80-100 g.
• Salt, pepper, dill - etter smak.

1. Vask og en halv kilo poteter i skinnet til de er halv klare. Skrell knollene, kutt i små skiver, ha i en beholder smurt med smør. Topp med litt salt.
2. Skjær midtløk i halve ringer og ha på potetene. Legg middels gulrot revet på et grovt rivjern på toppen, tilsett salt. Løk med gulrøtter kan stekes i vegetabilsk olje - dette vil vise seg å være enda smakligere, men kalori.
3. 400 gram filet skåret i skiver, ha på en grønnsakspute, salt og pepper.
4. Tilbered sausen i en egen bolle. Kombiner 100 gram rømme og samme mengde majones, salt, pepper, tilsett dill.
5. Smør pollock med den resulterende sausen. Bruk hele volumet for å ha mer juice.
6. Dryss revet ost på toppen. Nok 80-100 gram.
7. Stekes i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Nyttige tips

Hver husmor har sine egne hemmeligheter med matlaging, men alle vet at fisk krever spesiell behandling, så følgende tips vil komme godt med.

• Det er bedre å tine opp pollock ved å ta den ut av fryseren og sette den i kjøleskapet. I mikrobølgeovnen vil slaktene bli tørre, i vannet - akkumulere overflødig fuktighet.
• Filet eller kadaver skal gnides med salt og krydder. Hvis den drysses på toppen - blir ikke smaken så mett.
• For å bli kvitt den fishy lukten, kan du drysse slaktkroppen med sitronsaft og la den ligge i kjøleskapet i en halv time.
• Pollock går bra med soyasaus, ingefær og eddik.

Enkel og billig fisk vil være grunnlaget for en rekke deilige og sunne retter med lite kalorier.

Se videoen: Seibiff (Desember 2024).