Hvordan lage squashkaviar hjemme

Det finnes et utenkelig antall metoder for høsting av courgette, og når det kommer til denne grønnsaken, dukker det opp en assosiasjon med "utenlandske" kaviar. Jeg vil dvele ved konservering mer detaljert og fortelle deg hvordan du koker squashkaviar til vinteren hjemme.

Egnet for kaviar er unge zucchini i små og mellomstore størrelser, uten bulker eller svarte flekker, skal skallet være blankt og glatt. Hvis du har store grønnsaker, anbefaler jeg deg å kutte av den tette huden og fjerne frøkjernen.

Zucchini-kaviar om vinteren som en butikk

Mistresses under høsting av kaviar gjør at den ligner et butikkprodukt etter smak. Jeg vil dele denne oppskriften.

• zucchini 1500 g
• løk 300 g
• gulrøtter 600 g
• paprika 300 g
• tomatpuré 6 ss. l.
• sukker 1,5 ss. l.
• salt 3 ss. l.
• varm pepper 1 stk

• For å komme i gang, takle grønnsaker. Før gulrøtter og courgette gjennom et rivjern, hakk løken på vanlig måte og skjær pepper i terninger. Stek grønnsaker hver for seg og ha i en middels kjele.
• Dryss de stekte grønnsakene med salt og sukker, tilsett tomatpuré og litt varm pepper. Kok innholdet i pannen i en halv time, og pass deretter gjennom en kjøttkvern. En mikser med en blender egner seg også til å hakke grønnsaker.
• Prøv det og tilsett krydder om nødvendig. Det gjenstår å koke kaviaren i omtrent ti minutter, fordele den i tilberedte glass, dekke med lokk, sterilisere et par og rull opp.
• Zucchini-spill for vinteren, da butikkfront er klar.

Jeg vil gi nyttige råd. Hvis du vil lage sur kaviar eller er i tvil om lagring, tilsett en skje eddik under den endelige tilberedningen.

Zucchinikaviar med majones og tomatpuré

Tidligere ble hjemmelaget squashkaviar tilberedt av hakkede stekte grønnsaker uten ytterligere bearbeiding ved bruk av en blender. Over tid dukket det opp en annen trend, der husmødrene prøver å lage et produkt som i konsistens og smak ligner en motpart i butikken.

Jeg oppnår resultatet med tomatpuré og majones, og for å gjøre zucchini-kaviar krydret tilsetter jeg litt hakket hvitløk og pepper. Resultatet er en avgrensning som ikke er synd å ta med selv i nyttårsmenyen.

• Zucchini - 6 kg.
• Løk - 1 kg.
• Sukker - 200 g.
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Søt pepper - 10 stk.
• Salt - 100 g.
• Tomatpuré - 500 ml.
• Majones - 500 ml.
• Paprika - 1 ss. en skje.
• Sitronsyre - 1 ts.
• Krydder "Mivina" - 1 pakke.

1. For å starte, vaske grønnsakene. Zucchini, pepper og løk kuttet i middels terninger slik at de passer i lastebeholderen til kjøttkvern. Hopp over forberedte grønnsaker gjennom dette miraklet av teknologi.
2. Legg alt i en panne med en tykk bunn og la det småkoke i omtrent to timer over minimal varme.
3. Tilsett grønnsaker, smør, sukker, eventuell majones og fersk tomatpuré i grønnsakene og kok eggene i ytterligere to timer.
4. Tilsett paprika, sitronsyre og krydder i oversjøisk kaviar. Ti minutter senere er kaviaren med majones og tomatpuré klar.
5. Hell i glass, rull den forsiktig, hold den opp ned under et varmt teppe til det avkjøles og flytt det til et mørkt og kjølig sted for lagring om vinteren.

Hjemmelaget kaviar fra zucchini er hjertelig, velsmakende og velduftende. Hun har en fantastisk farge. Bestem selv hva det er. Kaviar er kombinert med forskjellige retter, og er i sin rene form bra.

Deilige oppskrifter squash fritters

Oppskriftene for å lage zucchini fritters er utenkelige, hver kokk gjør dem til sin egen måte. Jeg vil vurdere trinnvise oppskrifter som jeg bruker i kulinarisk praksis.

Hvordan lage klassiske squashpannekaker

• Zucchini - 300 g.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Grønne - 50 g.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 20 g.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Rømme - 50 g.
• Salt, malt pepper.

1. Først av alt, kok deigen uten zucchini, ellers blir grønnsaken mørkere. Pepper egg, og kombiner med hakket hvitløk og hakkede urter. Det er ikke nødvendig å skrelle og fjerne frø fra ung zucchini.
2. Tilsett zucchini i eggemassen og tilsett mel etter omrøring. Salt deigen. Ikke tilsett salt tidligere, ellers blir deigen flytende.
3. Legg den ferdige deigen på en oppvarmet og smurt panne med en skje, form pannekaker. Stek på hver side.

Søte squashpannekaker

Jeg vil vurdere en uvanlig oppskrift, men mange gourmeter, spesielt barn, vil definitivt like den resulterende retten. Søte zucchini-pannekaker vil være en fantastisk frokost hvis de serveres med hjemmelaget yoghurt.

• Mel - 200 g.
• Zucchini - 500 g.
• Sukker - 2 ss. skjeen.
• Egg - 1 stk.
• Soda, salt, vegetabilsk olje.

1. Mal den skrellede zucchinien i en blender, og pass deretter gjennom et fint rivjern. Du får potetmos.
2. I den resulterende massen, slå egget, tilsett sukker, mel og litt salt. Etter blanding, hell en klype brus i deigen og bland.
3. I en stekepanne som er oppvarmet og smurt med raffinert olje, bring frityrene til beredskap. For å gjøre dette bruker du en skje for å sette deigen i en panne og steke.
4. Legg de ferdige pannekakene på et serviett slik at overflødig olje blir borte. Server med honning eller syltetøy.

Hvordan lage squashpannekaker med gresskar

Hvis du vil ha noe mer velsmakende, kan du prøve følgende oppskrift i praksis. Gresskarfritters er myke og møre, og smaken er utmerket, selv om de er avkjølt.

• Zucchini - 300 g.
• Gresskar - 300 g
• Egg - 1 stk.
• Mel - 6 ss. skjeer.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Greeners, raffinert olje, pepper og salt.

1. Vask grønnsakene, skrell og pass gjennom et rivjern, og knus hvitløken med en presse. Tilsett mel, egg, salt, pepper i massen og bland. Tilsett hakkede greener og gjenta prosedyren.
2. Jeg anbefaler deg å ta pannekakene i beredskap i en oppvarmet panne. Legg deigen i en stekepanne med en skje og stek til en skorpe dukker opp.
3. Spis både hver for seg og i kombinasjon med andre retter, inkludert suppe og til og med fiskesuppe.

Jeg vet ikke om du prøvde slike pannekaker. Hvis ikke, må du huske å gjøre det. Enhver av disse krusidyrene tilberedes på få minutter. Fritters vil konkurrere med krutonger, omeletter og andre "raske" retter.

Fordelene med squashkaviar

Squash-kaviar anbefales for personer med urolithiasis eller metabolske problemer.

Det er bedre å nekte bruk av kaviar for personer med nyresykdommer. Den inneholder mye kalium, med et overskudd som de syke nyrene ikke kan takle.

Se videoen: Kaviar lager du selv hjemme (Kan 2024).